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Cuire sous vide. Le futur est là
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Cuire sous vide. Le futur est là

Salut! Merci Ro de m'avoir laissé écrire à nouveau sur le blog. Il m'a convaincu de vous parler de la nouvelle marmite qui est entrée dans la maison et avec laquelle nous entrons dans le monde de la cuisson à basse température. Mon amie Izaskun et son garçon sont les coupables de l'acquisition et, comme ils sont tous les deux amoureux de la bonne cuisine, je savais que j'aimerais le jouet.

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Ma centrifugeuse de laitue

Non, ce n'est pas la même chose de laver et de laisser la laitue s'égoutter, que de la faire dans une «centrifugeuse» - portez ce que vous portez- :) J'utilise ce même modèle de filtre à égoutter depuis de nombreuses années. Le premier que j’avais était vert, j’ai changé un jour pour avoir le nouveau - vous savez, car nous sommes les fans de certains produits - et maintenant je pense que le modèle en question est sorti en rouge.
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Servir des gâteaux en papier ou un support à gâteaux en papier

Profitant du rose cheesy de la recette précédente, je poursuis aujourd’hui avec ce rosaaaa -cursi également de ce curieux dessert, composé de gâteaux en papier que j’ai trouvé il ya quelques semaines en se promenant dans Bayonne. Ce fut une visite éphémère. Une promenade pour faire le saut en France - que je n’ai pas le plaisir de rencontrer - et un retour au Pays Basque pour le dîner.
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Comment Mortar, Morteruelo ou Almirez est utilisé

Le mortier Ceci dans un outil de cuisine étroitement lié à mon enfance et bien sûr à celui de beaucoup d'entre vous. Je me souviens qu’en été, nous allions passer la journée au lac de Castiñeiras avec la vaisselle, les verres, les nappes et les côtes de porc marinées - préparées par ma mère dans un vieux mortier en bois - le reste de la famille également. Ils ont apporté de la nourriture, il était donc plus facile d'organiser la journée du pique-nique. Tante Ana a apporté les tortillas à Mamie Maruja - ensemble, elle a passé une excellente journée et rien ne manquait ... Mon grand-père, un homme très familier J'ai beaucoup de souvenirs parce qu'il était le meilleur grand-père du monde - il avait un cadeau spécial pour les enfants, il avait entouré tous les petits-enfants et là, à la campagne, il n'avait pas raconté d'invention inventée sur les séquelles de la guerre civile qui avaient marqué son corps. .
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Comment utiliser le moule pour Angel Food Cake

Chaque mois, je me donne généralement un caprice ... Je pense vous l'avoir déjà dit. Je réserve quelques euros pour stocker des moules, des casseroles, etc. Selon les dépenses du mois et les éléments dont j'ai besoin pour le blog, je demande une chose ou une autre ... et cette fois, je voulais faire un moule de " Angel Food Cake ”parce que pour faire la recette ne sert aucun moule antiadhésif, j'ai aussi besoin de mon moule pour avoir des jambes, maintenant je vais expliquer pourquoi.
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Comment un moule «Nordic Ware®» est utilisé

Enfin, je vais libérer mon moule. C'est beau et pas le plus joli qu'ils ont, mais c'est l'un des plus joli que j'ai trouvé dans un grand magasin. Le monde des moules à pâtisserie est passionnant. Chaque produit a ses qualités et chaque fois que nous constatons que nous pouvons trouver plusieurs «pots» différents, non seulement pour leurs formes, mais aussi pour leurs qualités et leurs matériaux.
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Ustensiles de cuisine: cocottes, casseroles, fers

Parfois, vous me demandez ce que j'ai à la maison ... vous voyez que je suis un fan de bonnes choses même si parfois, je n'ai pas les moyens de les acheter. Voici quelques-unes des casseroles, poêles, fers et grillades que j'ai au Creuset ... Je les aime, ils sont de grande qualité et aiment tout ce dont vous avez besoin pour en prendre soin, mais ce n'est pas compliqué. J'achète ces pièces et d'autres très lentement, car elles ne sont pas bon marché, mais avec patience et quelques années, je reçois ce que je veux dans ma cuisine.
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Comment fonctionne la clé de cuisson Thermomix®

Salut Nous vous apportons quelques nouvelles et en passant, nous vous expliquons comment fonctionne la clé de cuisson Thermomix®, le nouveau complément du TM5. Nous avons toujours pensé qu'il était insensé que le dernier Thermomix® ne se connecte pas à un appareil mobile ou à un ordinateur. Il est maintenant possible d’une certaine manière, car il n’est toujours pas possible de se connecter à d’autres pages qui ne sont pas la plate-forme officielle et qui ne permettent pas de surfer sur Internet.
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Comment utiliser une cafetière italienne

Depuis qu'Izaskun m'a donné le livre de Guillaume Long, "Manger et boire", ma cafetière âgée de 2 ans a déjà adopté des comportements différents. Maintenant, le café a plus le goût du café que celui-ci, sa saveur est plus intense et pour cela, vous devez savoir comment prendre soin de votre cafetière. Bien qu'il y ait deux cafetières à la maison, le Bra® - que j'adore - et le Nespresso®, je dois avouer que nous en utilisons beaucoup plus que ce que vous voyez.
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Rapportez à la maison ce KitchenAid ®

J'ai toujours importé la qualité et le sérieux des personnes avec qui nous collaborons via le blog parce que je crois que vous méritez le meilleur. Pour moi, il est très important que vous soyez heureux et que les sites que nous vous recommandons soient d'une confiance absolue. C'est pourquoi nous sommes ravis aujourd'hui de partager avec vous et de célébrer le fait que nous collaborons avec notre entreprise depuis 2 ans. Elle a un favori en ligne: Claudia & Julia.
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Mon pot rapide

J'ai toujours eu peur de la question du pot express et du pot rapide. Je pense que je pensais aux vieux pots utilisés par nos mères, quelque chose de plus rudimentaire. Ce que j’ai toujours entendu, c’est le «soin qui peut exploser» et rien que pour cela, je ne l’avais jamais mis à la maison, j’ai déjà vu une cafetière italienne exploser….
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Grill, fer ou grill, lequel dois-je acheter?

Salut Avec cet été, nous voulons tous faire des barbecues et inviter des amis, mais nous n’avons toujours pas de barbecue pour préparer de bons steaks, hamburgers, côtes, saucisses, etc. Javi et moi manquons notre barbecue à gaz, mais dans cette maison il n’ya pas de terrasse, nous avons donc dû le quitter avec la douleur de notre cœur.
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Fumeur pour les barbecues

Salut Comment supportes-tu la chaleur? Ces jours-ci, je suis plein de gardes pour pouvoir partir en vacances, alors le jour où le livre en profite pour m'endormir ... c'est pourquoi vous me verrez moins ici, mais aujourd'hui, profitant du fait que je suis libre, je voulais partager avec vous la nouvelle invention que j'ai pour le moment. Mon barbecue Weber®.
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Comment utiliser les moules «Nordic Ware ®»

Bonjour à tous. J'espère que vous avez passé un bon moment à Halloween. Nous n'avons rien préparé de spécial cette année, la vérité est que nous avons apprécié les vacances à notre manière, en marchant avec Willy. Aujourd'hui, j'ai préparé un gâteau dans ce moule. Peut-être que ce moule n’est pas adéquat, car ce que j’ai cuisiné est un gâteau normal, mais j’avais envie de l’essayer.
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Moule à tarte aux pommes Kitchen Craft®

Je suis premiere Quand je vois un moule que j'aime bien, la première chose que je fais, c'est de l'exciter avec ça… «Comme c'est beau, comme j'aime ça, quelle couleur froide, comme c'est mignon un gâteau…» Je n'ai pas besoin de vous dire comment nous nous en sommes convaincus: D Je pense que lorsque nous aimons quelque chose, nous lui donnons tous la même tournure.
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Skimmers: type wok, araignée, perforé

Les cours de cuisine commencent dans toutes les écoles du pays et je me suis déjà inscrit à Telva cette nouvelle saison. Aujourd'hui, en souvenir du cours de l'année dernière, je vous enseigne les écumeurs. Est-ce qu'ils servent tous le même? Combien de types de skimmer avez-vous à la maison? Seulement une? Le skimmer peut être une pièce plus ou moins plate, avec un long manche facilitant l'utilisation et une dernière pièce pour collecter les aliments, sûrement perforés, ce qui est le plus courant dans toutes les maisons, mais c'est la version la plus connue ou la plus traditionnelle. .
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Râpes pour fromages, légumes, chocolats ...

Ils peuvent sembler indispensables, mais je peux vous assurer qu'ils sont très à l'aise. Il n'est pas nécessaire que vous ayez cent mille râpes différentes, avec lesquelles vous vous entendrez bien, vous vous entendrez très bien, car pour couper du fromage en flocons, par exemple, nous pouvons utiliser un simple éplucheur de pommes de terre. Cette râpe est pour moi un essentiel que tout le monde devrait avoir au moins à la maison.
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Support à gâteaux professionnel de 'Ateco'

Il est arrivé il y a quelque temps, mais je n'avais pas eu l'occasion de vous montrer mon magnifique Cake Stand, c'est un caprice, mais disons que je devais dire oui ou oui à cette merveille que j'ai vue dans plusieurs magasins de la célèbre «Magnolia Bakery» à New York. . Mais cela ne rentre plus dans la valise. Ce porte-gâteaux de la marque américaine Ateco est en fait une simple plaque tournante - professionnelle - qui aide beaucoup à décorer les gâteaux car avec la rotation du plat, vous pouvez laisser une finition millimétrique dans vos gâteaux, sans avoir à vous battre avec un plateau. Le comptoir de votre cuisine.
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Ma planche de bois, mon trésor!

Beaucoup de gens me posent des questions sur ma table de cuisine après l'avoir vue sur la photo de la recette de la tarte au saumon norvégienne. Dans cette section de la catégorie Ustensiles de cuisine, je vais vous dire ce que j'utilise, Ce sont ceux que j’aime bien, et aujourd’hui je vous raconte l’histoire de cette table.
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Où achetez-vous? vos magasins de cuisine

Quel déluge de mails !!! Dans le Shopping Guide de Madrid, il y a quelques jours, j'ai reçu des courriels et davantage de courriels de personnes qui demandaient «où acheter» dans vos provinces, villes, villes. Impossible de toutes les connaître, mais comme nous sommes une grande famille, cela peut être résolu en un pis-pas.
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Qu'est-ce qu'une mandoline et à quoi ça sert

Aimez-vous cuisiner et vous n'avez pas encore de mandoline? Tu es une chair à canon pour un prochain cadeau gastronomique, mon ami, :-) Aujourd'hui, je voulais vous expliquer comment fonctionne une mandoline, un outil de cuisine consomptible mais, comme tout, très pratique. Il est simple à utiliser, bien que dangereux, méfiez-vous! Si vous l'avez à la maison, ne laissez jamais un enfant la conduire car c'est une trancheuse et vous pouvez être dégoûté parce que ça coupe vraiment.
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