Recettes

Poivrons farcis à la viande et aux champignons


Comment allez-vous obtenir avec cette recette !!! Je sais que tu vas l'aimer ... j'en suis sûr. Cette fois je n'ai rien fait avec Thermomix®, hier je voulais tirer poêle en fer Je ne l'utilisais pas depuis longtemps et j'étais sûr qu'avec cette recette ce serait parfait, aussi pour la photo: D

Ce n'est pas une recette compliquée mais c'est un peu plus laborieux à remplir. Les légumes doivent être sautés à température moyenne, faites attention à ne pas les brûler, ils seront plus riches si vous les faites avec amour et patience. Et une fois que la garniture est prête, nous travaillons sur la sauce pendant qu'elle refroidit un peu.

À la maison, nous avons toujours utilisé des tomates fritesOrlando®Je me souviens de cela dans les tortillas que ma mère a faites sur lesquelles nous avons également mis du tabasco ... et dans toutes les pâtes qu'il a faites. Aujourd'hui, nous allons l'utiliser dans la sauce et pour lui donner plus de goût, nous allons faire cuire de l'oignon, de la ciboulette ou du poireau, nous allons mettre un peu de bouillon de vin, de tomate et de viande. Ça va avoir fière allure

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Sommes-nous déjà clair comment nous allons le faire? Ne perdez pas les détails de la recette et pour cela. Vous pouvez les cuisiner pour vos entrées, pour accompagner toute viande ou pour les manger avec du riz ou des pommes de terre. Je le laisse là. Lorsque vous les essayez, dites-moi si vous aimez et accessoirement ... Quelles sont vos garnitures préférées?

PD: Je prépare une recette sucrée avec laquelle vous allez vous sucer les doigts ... Attentif à Cuillère #Speed

Poivrons farcis à la viande et aux champignons
 
Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Temps total:
1 heure
 
Les poivrons farcis sont un plat à chaque fois que cela peut devenir un mets délicat. Dorlotez-les et présentez-les dans une casserole où ils ont l’air qu’ils méritent.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Viandes, Entrées, Première
Cuisine: Espagnole
Portions: 6
Ingrédients
  • 2 boîtes de poivrons entiers, environ 20 unités
  • Pour la farce de viande et de champignons:
  • 1 poireau
  • ½ oignon
  • 2 carottes
  • 2-3 champignons Portobello
  • 300 g de viande hachée
  • 60 g de lait entier
  • Huile d'olive extra vierge
  • 150 g de tomates frites Orlando®
  • Pour la sauce tomate:
  • ½ oignon
  • 50 g de vin blanc
  • 150 g de bouillon de boeuf
  • 300 g de tomates frites Orlando®
Pas à suivre
  1. Ouvrez les bidons de poivrons piquillo, retirez le bouillon, mettez-les sur une plaque à pâtisserie avec un soupçon d'huile à la base et sur les poivrons. J'utilise un silpaf pour qu'ils ne collent pas. Cuisine 15 minutes à 200ºC avec le four haut ou le bas ou un ventilateur. Retirer et laisser refroidir.
  2. Pour la farce de viande et de champignons: Couper les légumes en brunoise, c’est-à-dire en petits morceaux pour que plus tard il soit facile de remplir les poivrons. Couper le poireau, l'oignon et les carottes. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et remue lentement afin que les légumes soient transparents. Ajouter les champignons et quand ils sont mous incorporer la viande et la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit prêt.
  3. Dans la même poêle avec tous les légumes et la viande, ajouter une cuillère à soupe de farine -J'aime faire un cratère au centre avec un peu d'huile, je le fais cuire et le mélange au reste. Quand la farine est grillée -si cela n'a pas le goût de la farine crue-, verser 60 g de lait et environ 120-150 g de tomate frite Orlando® et mélanger jusqu'à ce que tout soit intégré. Si vous demandez plus de liquide, mettez plus de lait ou plus de tomate. Réserve et laisse tempérer.
  4. Quand tout est à la température ambiante et ne brûle plus -Les poivrons et la viande-, vous pouvez remplir chaque poivron du piquillo, utiliser pour faciliter une cuillère à café ou un sac à pâtisserie.
  5. Pour la sauce tomate: Couper le demi oignonmettre un peu d'huile dans une casserole ou un pot et quand il fait chaud Faire frire l'oignon. Une fois prêt versez le vin et laissez-le s'évaporer.
  6. Ajouter le bouillon et la tomate tout mélanger et laisser réduire légèrement. Quand le mélange est homogène et a cuit un peu, mettre les poivrons farcis sur le dessuset cuire environ 8-10 minutes à feu douxAlors ils se réchauffent avec la sauce. Prêt
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