Recettes

Confiture De Coings Maison


Vous n'allez pas trouver une meilleure recette pour faire cuire vos coings. C'est une merveille. Le coing est un fruit rugueux et acide, très astringent, mais rien ne cuit avec amour et un peu de sucre ne donne pas un résultat délicieux.

Aimez-vous le fromage? Je ne fais pas de fromages forts, mais un coing fait maison - plus riche que les fromages commerciaux - avec un bon fromage Arzúa Ulloa…. Mmmmm, ça me met l'eau à la bouche. C'est bien avec n'importe quel fromage, mais certains fromages galiciens me rendent fou. La mésange galicienne -ne ris pas ce n'est pas ce qu'il semble-, l'Arzúa Ulloa et le fromage de San Simón da Costa qui est fumé avec du bouleau sont délicieux, tous les trois sont fabriqués avec du lait de vaches galiciennes. Oh! quelle chose riche ... je bave déjà, quel danger!

Pour verser le coing, vous pouvez utiliser Tuppers hermétiques en verre comme le mien, de marque Emsa® et avec ceux qui obtiennent un excellent résultat depuis quelques années maintenant. Ils sont très bons et en plus de faire leur travail pour stocker les aliments, étant un verre adapté au four, vous pouvez cuisiner directement dedans. Utilisez la réduction "Vitesse Spoon" Si vous voulez obtenir un prix encore meilleur.

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Quel fromage préférez-vous? La photo ne montre aucun de ces trois et je l'ai mangé aussi: D. S'il vaut mieux acheter un costume que de nous inviter à manger! Profitez de la recette.

Confiture De Coings Maison
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
35 min
Temps total:
40 min
 
Les bonbons au coing sont luxueux dans le Thermomix®. Cuisinez-le avec la peau, avec toute la peptine, sans complications. Ça va durer d'une saison à l'autre
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Conserves et confitures
Cuisine: Espagnole
Portions: 10
Ingrédients
  • Ingrédients pour environ 1 kilo:
  • 1 citron sans peau ni partie blanche ni pépins
  • 800-850 g de coings avec la peau - c'est là que se trouve une partie de la peptine qui la rend épaisse, bien lavée, coupée en quartiers et sans pépite - les décorer -
  • 400 g de sucre blanc
  • 400 g de cassonade
Pas à suivre
  1. Pour qu'ils soient bien hachés et ne restent pas coincés dans votre machine, placez les ingrédients dans le verre dans cet ordre: le citron, 400 g de coings très propres et 400 g de cassonade, encore 400 g de coing et les 400 g restants de cassonade, il sera ainsi plus facile à la machine de les écraser. Ne forcez pas la machine... Si vous voyez que vous ne pouvez pas couper comme ça, écrasez-le en deux parties.
  2. Écraser avec 5 coups de turbo ou 30 secondes en vitesse 5-10 puis cuire 20-25 minutes, vitesse 100º 5-10 avec le bécher ((dans TM5 vitesse maximale 6 ou la température sera désactivée). Le coing doit se déplacer en permanence sur la surface. Réglez la vitesse à vos besoins.
  3. Quand il commence à s'épaissir et à arrêter les éclaboussures, programme 15 minutes de plus, 100ºC à 6-10 vitesses avec le panier sur le couvercle(Si cela ne correspond pas à votre goût ou avec vos coings, il est doux, vous pouvez faire cuire 15 minutes de plus). Le coing sera fait lorsque, à la vitesse maximale, le mélange ne bougera plus (vitesse maximale 6 du TM5 ou la température sera désactivée). Mettez dans un bol et laissez refroidir sans couvrir. Cela durera d'une saison à l'autre.
Notes:
S'il n'y en a pas assez, introduisez le coing dans le Thermomix et laissez cuire encore quelques minutes.
Si vous voulez faire moins, rappelez-vous que la proportion est de 50% de sucre, 50% de coings.
3.5.3229

Vidéo: Recette de Confiture de coings - 750g (Octobre 2019).