Recettes

Pizza carbonara


Cette pizza doit être beaucoup plus blanche que la crème fraîche et dorée du bacon, mais j’ai mis une bonne base de tomate, vous voyez donc qu’elle est différente. Je ne peux pas m'en empêcher, j'aime la tomate, mais comme c'est optionnel, vous pouvez l'ignorer.

La pâte à pizza est mon préféré, Il a un ingrédient qui le rend très croustillant et est le semoule de blé. Une autre chose essentielle est que le four soit bien préchauffé et que vous disposiez d’une pierre de cuisson bien meilleure. Quoi qu'il en soit, la pâte est fantastique ... l'autre jour, j'ai acheté une boîte de conserve. “Chili con carne” et j'ai fait une pizza avec elle ... mère que riche.

En notes, je vous laisse une autre option pour faire la carbonara avec votre Thermomix ®, cette fois avec de la crème et des œufs ...

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Nous allons profiter du beau temps et faire un plongeon avec notre observateurs de plage promotions; D Clarita et Camilo. Camilo adore l'eau. L'année dernière, il était trop petit et il ne nageait pas encore, mais avec son gilet de sauvetage Il se sent en sécurité et adore plonger dans la piscine - le meilleur achat que j'ai fait cet été pour eux.

Vous souvenez-vous que je vous ai parlé d'une rampe pour sortir de la piscine?, parce que la rampe ne fonctionne pas pour nous, ils glissent et ne peuvent pas la monter. Avec les gilets, je suis ravi. S'ils sont fatigués de nager, ils flottent et je suis donc calme. Et Cami, qui aime le plus l'eau, ne la jette que si elle l'a enfilée ... elle a déjà remarqué que sans elle, la culete tombe: D Il me demande ...

Pizza carbonara
 
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Temps total:
45 min
 
Recette de pizza carbonara à la tomate avec Thermomix ®. Décidez si vous ajoutez une base de tomate, mais quoi que vous fassiez, décorez votre carbonara avec des herbes aromatiques.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Pizzas
Cuisine italienne
Portions: 6
Ingrédients
  • Pour ma pâte préférée:
  • 25 g de levure de boulanger fraîche
  • 20 g de miel
  • 280 g d'eau
  • 300 g de farine de force
  • 100 g de farine de blé normale
  • 100 g de semoule de blé (si vous n'avez pas la force et le mélange de blé normal)
  • 10 g de sel
  • Pour recouvrir la pâte à pizza à Carbonara:
  • Un pot de crème fraîche "Crême fraichê"
  • Mozzarela en quantité au goût
  • 200 g de lard en lanières
  • 1 petit oignon coupé en rondelles
  • Facultatif:
  • Champignons frais ou en conserve
  • Une pincée d'origan
Pas à suivre
  1. Pour la pâte: Mélanger dans un verre la levure avec le miel, Vous verrez que c'est assez liquide. Je la Je laisse environ 15 minutes pour agir mais vous pouvez l'utiliser immédiatement. Mettre dans le verre du thermomix l'eau avec la levure et le miel et mélanger 1 minute, 37ºC, vitesse 2.
  2. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et programme 2 minutes, verre fermé et vitesse de pointe. Quand le temps est écoulé retirer et laisser agir la levure environ 30 minutes dans un endroit chaud et sans courant.
  3. Pour la carbonara: Dans une casserole et sans mettre de l'huile de pocha le lard en lanières, quand vous voyez qu'ils commencent à libérer la graisse, ajouter l'oignon coupez en rondelles fines et laissez ramollir à feu moyen, éteignez le feu et commencez à assembler votre pizza.
  4. Préchauffez le four à 210º-250ºC avec la chaleur de haut en bas. Étirer la pâte de pizzsur du silpaf ou du papier sulfurisé et, quand c'est prêt, ajoutez -Je place toujours la base de tomate bien que cette pizza ne nécessite pas- base de crème fraîche bien étiré avec une cuillère, Mozzarella en tacos ou en tranches, mettre sur le lard en lanières à l'oignon, un peu d'origan au goût, des champignons au goût et plus de fromage pour finir. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré et prêt à manger fraîchement sorti du four.
Notes:
Pour fabriquer de la carbonara dans Thermomix ®:
Mettre dans le verre 60 gr d'oignon et 25 gr d'huile d'olive extra vierge Trocea 4 secondes en vitesse 4 et sofrie 5 minutes, varoma, vitesse 1.
Il intègre les 200 gr de lard en lanières et faire sauter 2 minutes, varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
Ajouter 150 ml de crème et cuire au four 1 minute, 100 ° C, tourner à gauche et vitesse de la cuillère.
Incorpore 1 gros œuf et mélanger 30 secondes, tourner à gauche et vitesse 1.
Il ne reste plus qu'à ajouter une pincée de sel et 40 gr de parmesan râpé. Je laisse le reste de votre main, vous pouvez mettre des champignons roulés, du fromage supplémentaire et de l'origan.
3.2.2708

Vidéo: Pizza carbonara extra cremosa y rapidísima masa fácil incluida. Episodio 35 (Décembre 2019).