Recettes

Flan au fromage à la crème au caramel fait maison

¡Holaaaaa !!! Je voulais te voir! Je n'ai pas le temps pour quoi que ce soit ces derniers temps, mais je prévois que nous sommes tous phénoménaux. Vous pouvez voir la fin de la saison et ces semaines nous avons été critiques avec les chiens. Aujourd'hui, nous sommes passés en revue par Clara après trois mois de chirurgie du sein et c'est déjà bien. Camilo manque d’analyses avant de savoir que tout est parfait. Entre cela et les quarts de travail qui prennent tout, les heures restantes en savent peu. Je sais, je dois mieux m'organiser ... Au retour de mes vacances, je vais imposer des horaires plus adéquats car je me couche encore trop tard et il est difficile de se lever tôt.

Ces jours-ci, j'ai commencé à cuisiner différentes crèmes pour vous donner quelques idées pour les desserts de cet été sans que cela ne soit une recette laborieuse qui donne trop de travail. Il s’agit aujourd’hui d’un flan au fromage à la crème très simple, car il est aidé, rapide et le meilleur, c’est que c’est génial, le résultat est donc parfait. Êtes-vous prêt à gagner du temps dans la cuisine?

Je vous conseille de laisser reposer toute la nuit pour être bien préparé et refroidir, bien qu'avec quelques heures de réfrigération cela suffise. Ne t'inquiète pas si tu n'as pas mon super flanera - le mien est de 1,5 ml et offre également une remise «Speed ​​Spoon» -, vous pouvez faire ce dessert dans baquets ou tasses individuels, il n’a pas besoin d’un moule spécifique, il se démolit parfaitement où que vous fassiez, même si j’aime bien que le flan ait la forme d’une flanelle.

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La bonne chose d'avoir flanera avec couvercle c'est que vous pouvez le transporter plus facilement chez vos amis et que les enfants l'adorent… Une autre façon de le transporter consiste à le faire dans une machine étanche à l'air.

Ilbonbons liquides vous pouvez le préparer pourmanière traditionnelle ou le faire similaire à ce qu'ils vendent déjà dans des bateaux et pour celui dont vous aurez besoinsucre inverti.

Flan au fromage à la crème au caramel fait maison
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
10 min
Temps total:
15 min
 
Ne restez pas avec le désir de préparer un dessert pour aujourd'hui. Commencez la journée en préparant ce flan au fromage à la crème et laissez-le reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse. Dans quelques heures, préparez-vous.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Desserts
Cuisine: Espagnole
Portions: 6
Ingrédients
  • Pour les bonbons liquides faits maison:
  • 100 g de cassonade
  • 25 g de sucre inverti
  • 50 g d'eau
  • Pour le flan au fromage:
  • 500 g de lait entier, demi ou écrémé
  • 500 g de lait évaporé ou de crème
  • 2 sachets de poudre de caillé de 12 g chacun
  • 300 g de fromage à tartiner -Philadelphia®, Arla®, mascarpone ou similaire-
  • 125 g de sucre blanc
  • Bonbon liquide pour la base de la flanera
Pas à suivre
  1. Pour le caramel liquide fait maison: mettez le verre dans le verre cassonade avec sucre inverti et programme 5 minutes, 100 ° C, vitesse 1. Ajouter le de l'eau et programme 5 minutes, Varoma, vitesse 2.
  2. Verser dans un bocal en verre avec un couvercle et laisser refroidir - Rien d'autre à faire n'est complètement liquide et comme il refroidit il prend la texture du caramel. Si vous pouvez le préparer la veille de son utilisation. À la température ambiante et à l'intérieur de la bouteille fermée, vous pouvez gardez-le jusqu'à 2 mois.
  3. Pour le flan au fromage: Incorporer dans le verre tous les ingrédients sauf bonbons et programme 8 minutes, 100ºC Vitesse 4.
  4. En préparant le mélange caraméliser le / les moule (s) choisi (s). Le bonbon doit couvrir le fond du moule de manière uniforme.
  5. Tournez le mélange de crème anglaise avec soin dans le moule caramélisé. Servez-vous d'une cuillère ou d'une spatule sous le jet pour qu'il ne tombe pas trop fort sur le caramel et mélangez. Laisser reposer pendant un moment pour refroidir et en tempérant, mettez-le au frigo.
  6. Une fois froid et pris, vous pouvez le servir sur une assiette et décorer à votre goût!
Notes:
Il bonbons achetés Il est plus sombre que la maison et donne une touche plus agréable. Par conséquent, si vous avez encouragé à faire le caramel avec votre thermomix, faites-le gicler au moment de servir, il aura l'air meilleur, même si je vous assure que dans les deux cas, c'est délicieux!
3.5.3229
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