Recettes

Comment faire des oignons caramélisés


Ces jours-ci, vous devez sûrement préparer des oignons caramélisés en bonne quantité pour les toasts que vous allez préparer. Quand je vais faire assez d'oignon caramélisé, je ne le fais pas Thermomix®, Je la cuisine dans une casserole, j'aime son apparence, puis je l'utilise dans des tartelettes, des toasts, comme base de pomme de terre ...

Laissez-moi vous raconter comment je le cuisine.

Oignon caramélisé, mijoté
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
60 min
Temps total:
1 h 5 min
 
Faire des oignons caramélisés est un plaisir. Ce résultat de l'oignon appétissant, avec cette dorade en fait une recette essentielle en particulier sur les vacances et les toasts
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Entrées, Accompagnements
Cuisine: Espagnole
Portions: 4
Ingrédients
  • 4 oignons doux coupés en julienne
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de sucre par oignon
  • En option: une touche de Pedro Ximenez, vinaigre de Modène ...
Pas à suivre
  1. Préparer l'oignon. Coupez-le en julienne. Mettez un sur le feu tartera avec un jet ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et cuire à feu doux - niveau 3 sur 10 d'induction - pendant 40-45 minutes avec le pot couvert. Remuer de temps en temps.
  2. Après 45 minutes, vous verrez que l'oignon est transparent. Il est temps de ajouter le sucre, augmenter le feu et remuer Donc, vous ne brûlez pas le sucre. Ça va brunir, quand il est brun doré, vous pouvez le retirer maintenant ou ajouter un Pedro Ximenez, un vinaigre de Modène ou au goût ... vous finissez d’évaporer le liquide et de le rendre prêt à l’emploi.
3.2.2708