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Guacamole avec Thermomix®


L'avocat est un ingrédient que nous utilisons de plus en plus, surtout une fois que vous découvrez à quel point c'est riche. A la maison c'est rare la semaine où on n'a pas d'avocat avec du pain ... j'adore ces du pain grillé avec un peu de cumin : D et j'adore le guacamole tel que nous le préparons aujourd'hui à Thermomix ® ou à la main avec cette recette “Guacamole aux nachos”.

La vérité est qu’elle est très crémeuse et qu’elle est une graisse saine qui réduit le mauvais cholestérol, comme pour l’huile d’olive extra vierge. J'ai lu des gens qui substituent du beurre d'avocat à certaines recettes de desserts. Nous devrons essayer. Le plus que j'ai fait a été une couverture de citron vert et d'avocat qui était très bonne pour couvrir cette “Gâteau au chocolat et au café”. Ah! et une autre façon de le manger est dans une salade, c'est lisse, vous savez que l'avocat est assez neutre en goût, regardez cette merveille “Tomates farcies à la salade d'avocat”.

Vous avez déjà des recettes dans lesquelles pratiquer si vous avez assez de matériel: D. Bonne semaine et profitez de ce plat mexicain.

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Guacamole avec Thermomix®
 
Recette de guacamole à base de Thermomix®. Idéal pour préparer vos nachos mexicains lors de vos dîners et soirées de week-end
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Entrées
Cuisine: Mexicaine
Ingrédients
  • 5 branches de coriandre, seules les feuilles sans les tiges
  • 100 gr d'oignons hachés
  • 2 poivrons, pas trop épicés, frais, coupés en deux et épépinés ou 1 poivre de Cayenne
  • 1 tomate sans pépins "Concasse"
  • 450 grammes d'avocats mûrs, pelés et dénoyautés
  • Le jus d'un demi citron pressé
  • 1 cuillère à café de sel ou au goût
Pas à suivre
  1. Mettez la coriandre dans le verre et tvaporiser 3 secondes, vitesse 5.
  2. Ajouter les oignons, les poivrons et la tomate et hacher 5 secondes en vitesse 4. Retirer et réserver.
  3. Mettez les avocats, le jus de citron et le sel dans le verre et hachez-les. 5 secondes en vitesse 4.
  4. Ajoutez le mix que nous avons fait auparavant et mixez par programmation 10 secondes, vitesse 3. Vérifiez le point de sel, versez-le dans un bol et conservez-le au réfrigérateur recouvert d'un film transparent jusqu'au moment de servir.
3.2.2708

Note:

  • Le guacamole s'oxyde très rapidementPour éviter cela, la première chose à faire est de le préparer un peu avant de le manger, de laisser l’avocat dans le bol et de saupoudrer la recette de citron vert ou de citron.
  • Il peut être servi comme un couvercle, accompagné de nachos ou chips de tortilla - comme Doritos® mais sans couleur - ou comme sauce pour les tortillas mexicaines.
  • Au Mexique, on utilise du poivre serrano Il est vert et a une taille comprise entre 4 et 6 cm de long et large comme le pouce. On le trouve généralement dans les supermarchés à El Corte Inglés. Mais s'il ne peut pas être trouvé, nous pouvons le remplacer par une demi-cuillère à soupe de piment ou un piment de Cayenne.