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Lasagne aux légumes

Le titre de cette recette n'a rien d'original. Nous avons tous fait des lasagnes de plusieurs façons, avec de la viande, des légumes, du poisson ... Mais chez moi, c’est celle que j’aime le plus. Vraiment, je ne sais pas où j'ai vu la recette pour la première fois (je l'avais déjà fait sans thermomix), mais chaque fois que je l'ai faite, j'ai fait varier les ingrédients, en fonction de chaque instant dans le réfrigérateur, et tous ont été tout aussi bien.

Voyons si vous osez et aimez ça.
Silvia Peropadre

Lasagne aux légumes
Ingrédients:
Feuilles de lasagne précuites
200 gr de fromage emmental
150 gr de carotte
160 gr de poireaux (seulement la partie blanche)
50 gr d'huile
300 gr d'asperges vertes
400 gr de courgettes avec la peau
200 gr de champignons
Sel poivre

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Pour la béchamel:
25 gr d'huile
50 gr de beurre
30 gr onion
70 gr de farine
400 gr de lait entier
Sel, poivre et noix de muscade au goût

Préparation:
1.- Selon les assiettes de lasagnes, elles doivent être trempées pendant quelques minutes, les autres ne sont pas nécessaires, regardez les instructions sur l'emballage pour les préparer.
2.- Hachez le fromage et placez-le dans le verre pour le râper 4 secondes en vitesse 7. Réserve
3.- Lavez bien tous les légumes et vous les verrez les trancher sauf la carotte (je préfère le faire à la main, pour que les morceaux soient plus visibles dans la lasagne) les courgettes avec des carrés, les poireaux émincés, les champignons en tranches et les asperges morceaux de 2 centimètres ou plus.
4.- Mettez les carottes en trois ou quatre morceaux dans le verre et programmez 4 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux du haut du verre à l'aide de la spatule.
5.- Ajouter les poireaux et l'huile. Programme 5 minutes, Varoma, vitesse 2 et tournez à gauche.
6.- Placez le papillon sur les pales et ajoutez la courgette, les asperges et les champignons, sel et poivre, programme 15 minutes, Varoma, vitesse 1. (Quand il reste 5 minutes, vous pouvez retirer le bécher pour évaporer l'eau libérée par les légumes, sinon vous devrez les égoutter)
7.- Nous réservons les légumes

Nous faisons la béchamel:
8.- Mettez l'huile, le beurre et l'oignon haché et programmez 3 minutes, Varoma, vitesse 3.
9.- Ajouter la farine et faire sauter 1 minute, 100º, vitesse 2.
10.- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 10 secondes de vitesse 6et programme 7 minutes, Varoma, vitesse 4.
11.- Mélangez quelques cuillères à soupe de béchamel avec les légumes réservés.
12.- Préchauffez le four.
13.- Assemblez les lasagnes dans des plateaux individuels ou dans un grand, dans l'ordre suivant: assiette pour lasagne, mélange de légumes, béchamel, assiette de lasagne, mélange de légumes, béchamel et fromage râpé.
14. Cuire ou gratiner, selon les assiettes de lasagnes. J'en ai acheté une fois que certains devaient être trempés, puis des gratins de lasagne étaient déjà préparés. Ceux que vous voyez sur la photo n'ont pas besoin de trempage, mais ils ont besoin 20 minutes de four à 180 º, puis gratin. Pour éviter de brûler la partie supérieure pendant la cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium pendant les 20 premières minutes, puis mettez la plaque dans le four, retirez l'aluminium et gratin.