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Pain au pain perdu de Dan Lepard


¡Holaaaa !!! Avez-vous déjà décidé que nous allons sauter l'opération? slip de bain? C'est ce qui se passe toujours dans Semaine Sainte avec ces bonbons si caloriques ... mais ils sont si bons. Nous pécherons oui ou oui mais ne vous inquiétez pas, nous pouvons faire la pain doré, caramélisé et plus léger, leTorrijas light à Varoma, cuit à la vapeur. Torrijas comme Dieu l'ordonne! : D.

Le pain Torrija doit avoir une mie dense et doit bien tremper. Ce pain est parfait et absorbe à merveille. Cela ne coûte rien de le faire. C'est assez facile mais vous devez bien faire le reste. Profitez-en beaucoup et reposez-vous autant que vous le pouvez. Est-ce que vousNous commençons à tourner?

✔ Rappelez-vous: utiliser des bocaux et des verres Juvasa.compour votre repas, pour faire ce pain de pain grillé français cela vous sera utile Moule en céramique Emile Henry® un casserole pour préparer le bain de torrijas dans Claudia & Julia et toute la farine du monde et d'autres ingrédients et plats de cuisson dansLe pétrin. Profitez des rabais Que faisons-nous à l'Amasadero et Claudia & Julia pour utiliser notre code «vitesse de la cuillère». Suivez-nous sur INSTAGRAM et dans notre Canal YOUTUBE : D

Après la recette du pain, je vous laisse comment préparer ces tartines françaises bien caramélisées. : D

La publicité
Pain Torrijas
 
Préparation:
60 min
Cuisson:
40 min
Temps total:
1 h 40 min
 
Recette de pain pour pain perdu, un pain spécial à base de mie dense qui absorbe bien les liquides et laisse de délicieux toasts de Pâques.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Pain
Cuisine: Espagnole
Portions: 12
Ingrédients
  • 350 gr de lait entier
  • 20 gr de miel ou de sirop de caramel
  • 15 g de levure de boulanger fraîche ou 5,5 g de levure de boulangerie déshydratée
  • 500gr de farine Panadera (250gr de farine en vrac + 250gr de farine de force)
  • Une cuillère à café de sel
  • 20 gr de beurre fondu
  • Facultatif:
  • Zeste d'orange et / ou de citron râpé
Pas à suivre
  1. Mettre le lait, miel et levure dans le verre et mélanger 2 minutes, 37º, vitesse 2.
  2. Ajouter le de farine et sel et Pétrir pendant 2 minutes à la vitesse de pointe.
  3. Pendant que vous pétrissez le pain, faites fondre le beurre dans une tarterita ou au micro-ondes. Pétrir encore 1 minute et verser le beurre fondu petit à petit dans la bouche. Laissez la pâte reposer dans le verre pendant 10 minutes.
  4. Huiler légèrement le comptoir où vas-tu travailler la pâte, retirez-le du verre et pétrissez-le pendant 10 secondes, former une balle et laisser reposer pendant 10 minutes dans un bol recouvert d'un torchon. Répéter pétrir 10 secondes et se reposer pendant 10 minutes 4 fois au total et dans le dernier pétrissage laisser reposer 30 minutes.
  5. Préparer un moule à plumcake de 28cmX10cm et badigeonnez-le d'huile et saupoudrez de farine et retirez l'excédent en le retournant - également vous pouvez l'aligner avec du papier sulfurisé-. Diviser la pâte en deux parties égales, donnez-leur une forme de boule, placez-les dans le moule et laissez lever jusqu’à ce qu’il pousse ou jusqu’au lendemain au réfrigérateur toujours recouvert d’un linge de coton.
  6. Une fois levé cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 210 ° C avec de la chaleur de haut en bas, et d'autres 25 minutes à 180 ° C. Retirer du moule sur une grille et laisser refroidir. Pain prêt
3.2.2708

Pour faire pain grillé caramélisé Pour 6 tranches de ce pain, cela correspond à la moitié du pain:

  • Mettre dans une casserole: 350 gr de lait entier, 20 gr de crème de cuisson, 5 cuillères à soupe de sucre, la peau de 1 orange et 1 bâtonnet de cannelle et porter à ébullition et retirer du feu. Laissez la température baisser et restez au chaud.
  • Couper les 6 tranches de pain. Versez le lait aromatisé dans un source, tremper les tranches pendant environ 15-20 minutes, en les tournant de sorte qu'ils soient trempés des deux côtés. Aller à un rack pour drainer les excès de lait
  • Pâte à frire en sucre et caraméliser au chalumeau. À profiter.

Source: Recettes de Dan Lepard et La Soupe Boba

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