45 minutes

Gâteau éponge à la pêche

Un gâteau facile à faire et avec un excellent résultat, pour sa couleur, sa texture. Je le recommande, les photos disent tout. En plus de presque tous les biscuits que nous préparons dans le Thermomix, la cuisson est très rapide (moins de 3 minutes) et la cuisson prend 30 minutes.

Ingrédients:
170 gr de sucre ou édulcorant chimique
3 oeufs
100gr d'huile de tournesol
1 yaourt au citron
170gr de farine
une pincée de sel
1 enveloppe de levure royale
Pêche au sirop

Préparation:
1.- Préchauffer le four à 180º.
2.- Mettez le sucre et les œufs dans le verre et programme 2 minutes, 37º, vitesse 3.
3.- Ajouter l'huile, le yaourt et mélangerà 20 secondes en vitesse 3.
4.- Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et mélanger pendant 15 secondes en vitesse 3. Terminez en enveloppant la farine avec la spatule.
5.- Utilisez un moule à couronne graissé, au sirop, à la mesure de votre goût, dans le bas des segments de pêche (j'ai mis 6) et versez sur le mélange. Cuire au four pendant 30 minutes à 180º. Mettez le four une fois chaud en bas et dans les 10 dernières minutes, enfournez en bas et en haut.

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Note: Si vous souhaitez le décorer, vous pouvez ajouter du verre à sucre sur la surface, mais avec les segments de pêche, il a l'air super. La texture est très douce, avec un goût très agréable. Je mets du sucre brun et de la saccharine (pour celui de la ligne "non").