15 minutes

Pain de Cadix

Vicky Ortiz
«Vous ne savez pas comment mon fils est avec le massepain. Il les aime, il n'arrête pas de les manger. L'autre jour, avant de partir en voyage, je lui ai acheté une boîte au supermarché et le lendemain, à mon retour, il n'en avait plus. Alors j'ai dit: «Nacho, Aidez-vous maman à faire du massepain?". Il n'y pensa pas deux fois, se lava bien les mains, mit son chapeau et le tablier du chef, prit son échelle et dit:Viens maman ». Et nous avons commencé à préparer cette recette pour Pan de Cádiz, que Laura Lucio González a créée dans le groupe Facebook, ce qui a été phénoménal. Merci Laura pour la recette, ce que je n'avais pas encore fait.

Dans moins de 15 minutes nous avions fait un pan de Cadix, avec la moitié de la pâte et l'autre moitié, nous l'avons utilisé pour fabriquer des figurines de massepain avec des fraises en forme de lune, un éléphant, un coeur, une fleur, une étoile ... Le meilleur de tous les temps, quand le bandit de mon fils, qui m'a rendu fou, me dit:Maman, je t'ai fait ça du fond du cœur pour que tu puisses le manger car je t'AIME mille (mogollón)". Vous pouvez imaginer, je l'ai presque mangé avec des bisous.

Ingrédients:
250gr de sucre
250gr d'amandes marcona crues (à El Corte Inglés il y a une assurance)
1 grand blanc d'oeuf
1 jaune d'oeuf
1 oeuf à peindre pour la cuisson

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Préparation:
1.- Nous préchauffons le four à 180º.
1.- Le sucre est pulvérisé pendant 20 secondes à la vitesse progressive 5-10.
2.- Les amandes sont ajoutées et pulvérisées 15 secondes à la vitesse progressive 5-10.
3.- Le clear est incorporé et mélangé 20 secondes à la vitesse 6.
4.- Ensuite, la pâte est retirée du verre et 2 pièces sont faites avec elle. L'un est réservé et l'autre est introduit dans le verre avec le jaune. Je sais mélanger 10 secondes à la vitesse 6. Il est retiré du verre.
5.- Sur le film, deux rectangles sont créés avec le rouleau, avec les deux masses, et le jaune est placé sur le blanc, nous aider avec le film quoi nous roulons tous obtenir un cylindre et façonner les extrémités.
6.- Quand vous avez le formulaire, déroulez-le, faites des entailles à la surface et peignez avec un œuf. Il est présenté à Four préchauffé à 180 ° pendant 5 minutes. Enfin nous mettons le gratiner pendant 2 ou 3 minutes pour que la surface soit dorée.

Vidéo: La belle de Cadix (Décembre 2019).