15 minutes

Tartes à la pâte salée ou pâtes brise

Il y a des mois, nous expliquons Comment faire des tartelettes en profitant du pain. C'était un moyen facile de les faire, surtout si nous étions pressés, mais aujourd'hui nous allons mettre nos mains dans la pâte. J'ai goûté doux.
Cette recette est très simple et la vérité est qu’avec notre Thermomix, il est "aspiré". Donc, je ne vaux pas que "je ne comprends pas", "je n'ose pas" ou "c'est très compliqué" :)

La la pâte je savais C’est une pâte de base, gérable car c’est de la graisse, généralement utilisée pour les tartelettes, les bases de tarte, bases de quiche, biscuits. Il est très facile à faire à la main, mais avec Thermomix nous allons prendre seul 15 secondes Mélanger sans rien colorer dans la cuisine. Ne pas augmenter le temps de mélange car la pâte sera graissée et endommagée. Une fois que c'est prêt - il est sableux - une balle est faite, elle est placée dans le réfrigérateur pendant 15-30 minutes et ensuite étirée à l'aide d'un rouleau. Il vous suffit de disposer de moules pour tartelettes et four. Êtes-vous prêt

Le moule que vous voyez sur la photo est trop gros, mais comme je n'en ai pas d'autre, je l'ai fait dans ces cas-là. Si vous avez de petits moules, vous serez beaucoup plus drôle. Il répandra environ 20 unités de petites tartelettes. Allons avec la recette ...

La publicité
Tartes à la sarriette, pâtes brisées ou pâtes à la brise
 
Préparation:
1 min
Cuisson:
15 min
Temps total:
16 min
 
La pâte Sablé est une pâte grasse, généralement utilisée pour les tartelettes, les fonds de tartes, les fonds de quiche et les biscuits. Avec Thermomix, vous serez prêt en 15 secondes.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Masses
Cuisine: Espagnole
Portions: 20
Ingrédients
  • 100 gr de sucre en verre
  • 20 gr de lait froid
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 150 gr de beurre coupé en morceaux et froid
  • une pincée de sel
  • 300 gr de farine
Pas à suivre
  1. Préparez le sucre glace dans le Thermomix en le mettant dans le verre propre et très sec pendant environ 15 secondes à vitesse progressive.
  2. Placez le reste des ingrédients dans l’ordre dans lequel ils apparaissent et mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 6.
  3. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, retirez et étirez sur une feuille de papier sulfurisé - pour faciliter le décollement. Laisser une épaisseur d'environ 3 millimètres.
  4. Préchauffez le four à 180ºC.
  5. Marquez les formes de vos minitartaletas et mettez-y la pâte que je connaissais, en l'étirant avec vos doigts pour qu'elle recouvre bien le moule. Piquez le fond de manière à ce qu’il ne lève pas lors de la cuisson et cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 ° C.
  6. Quand ils sont chauds, vous pouvez les démouler et les stocker dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois.
Notes:
La pâte goûtée dans le réfrigérateur pendant 1 semaine.
La pâte que j'ai déjà cuisinée peut durer jusqu'à un mois au réfrigérateur dans une machine étanche à l'air.
De nombreuses recettes à cette pâte sont ajoutées à la levure chimique, mais comme nous ne sommes pas intéressés par sa croissance, nous ne la mettrons pas aujourd'hui.
Avec la pâte, vous pouvez faire des biscuits, pour l'étirer un peu plus épais, vous pouvez l'étirer en mettant du sucre dans la base. Laissez-le environ 5 mm d'épaisseur et si vous le souhaitez, mettez dessus la cannelle. Au four.
3.2.2708
Le lendemain, je vais vous montrer comment mes tartelettes ont été.
Bisous