45 minutes

Calmars à la moutarde

Cette recette ne peut pas aller seul, il est essentiel de préparer un riz en accompagnement afin que nous ne manquions pas et que nous soyons un plat plus complet. Ces jours-ci, nous avons réfléchi à Noël, je dois me mettre au travail (voir si j’ai le temps de tout faire) et je vais vous parler de mon malaise gastrique, mais je dois vous rappeler que nous sommes avec le DÉFI DE NOËL avec Cuisson-mon magasin préféré- jusqu'à la fin du mois et nous aimerions que vous nous envoyiez des recettes car les prix sont spectaculaires, et si vous ne me croyez pas, regardez ceci: Vos prix.

À partir de demain, je mettrai les recettes déjà arrivées: D, cette année, nous aurons où choisir grâce à vous. :))

Calmars à la moutarde
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
40 min
Temps total:
45 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Poisson
Cuisine: Espagnole
Portions: 4
Ingrédients
  • 50 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 150 gr d'oignon divisé en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 250 gr de tomates en dés
  • 1 kg de calamars propres et en morceaux
  • 50 gr de vin blanc, j'ai utilisé du vin Ribeiro Acinus
  • 1 feuille de laurier
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 40 gr de moutarde (au goût)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • la moitié du bécher de persil haché pour garnir
Pas à suivre
  1. Mettez l'huile, les oignons et l'ail dans un verre et hachez-les 4 secondes à la vitesse 4. Faites cuire 6 minutes, varoma, vitesse 1.
  2. Ajouter la tomate hachée et écraser 20 secondes en vitesse 7. Réduisez les restes de murs à l'aide de la superspatula et cuire 5 minutes, 100º, vitesse 1.
  3. Ajouter le verre de calmar, le vin, la feuille de laurier, le sel et le poivre et cuire 25 minutes à 100 °, tourner à gauche et à la vitesse de la cuillère. Vérifiez que les calmars sont mous, sinon, programmez quelques minutes de plus à la même température et à la même vitesse.
  4. Dans une tasse, mélangez les jaunes avec de la moutarde et du jus de citron. Programmez 4 minutes, sans température, tournez à gauche et la vitesse de la cuillère et versez le mélange dans l'embout buccal. Aller à une fontaine et garnir de persil
Notes:
En cas d'intolérance au gluten, vérifiez que la moutarde ne porte pas de traces de cet élément. J'ai trouvé comme convenable: Chovi®, Uncle William® de Heinz et le Mercadona Hacendado.
Si vous en savez plus, veuillez le laisser dans les commentaires.
3.2.2708
Source: Bimby Portugal “Comme reçus d'essence”