90 minutes

Biscuits pour le sapin de Noël

Ce qui m'attrape à fraganti! Ici à la maison, il est de tradition de profiter du premier week-end de décembre ou du pont de la Constitution, de dépoussiérer les boules et de vérifier que les lumières des Chinois ne fonctionnent jamais d'une année à l'autre (je passe l'année suivante aux LED) .

Ro et moi préparons des biscuits de Noël (sans prétention) à suspendre à l’arbre et à passer du temps en cuisine. Ils ne sont pas toujours parfaits, mais toute la famille est faite de pâte et de sucre. Nous cuisons et plaçons une douzaine mais à la fin des vacances, il en reste deux, une ou aucune dans l'arbre. Devinez quoi être doux grimper aux branches jusqu'à atteindre petites étoiles sucré? Astuce, il a une barbe blanche et n'est pas le père Noël. Ce même…

Vous pouvez faire des cookies avec votre pâte préférée. Celui que je vous apporte Ce n’est peut-être pas le plus délicieux de la planète, mais il est assez solide pour tenir le trou que nous devons percer.. Comme vous pouvez le constater, j’ai utilisé deux couteaux, une étoile et un os, pour provoquer peut grimpeur :-) Dans tous les magasins, vous trouverez beaucoup de formes différentes: gingerman, cannes ... Le glasa peut être coloré avec du gel colorant. Je préfère les rendre blancs et parfois placer des pépites sur la surface.

Biscuits pour le sapin de Noël
 
Préparation:
90 min
Cuisson:
60 min
Temps total:
2 h 30 min
 
Recette de biscuits pour accrocher sur le sapin de Noël avec Thermomix. La pâte est recouverte de glaçure blanche ou colorée. Également avec des pépites avant que le glaçage ne durcisse.
Auteur: Javier Casal
Type de recette: Desserts, Décoration
Cuisine: Espagnole
Portions: 18
Ingrédients
  • Pour la pâte:
  • Farine (300 gr.)
  • Levure royale (1 enveloppe)
  • Beurre (150 gr.)
  • Sucre (150 gr.)
  • 1 oeuf (avec du jaune et du blanc)
  • Quelques gouttes (comptées) de fleur d'oranger
  • Quelques gouttes (également comptées) d'arôme vanille
  • Pour le glasa:
  • Sucre (200 gr.)
  • 1 blanc d'oeuf
  • Coloration (si vous voulez teindre et laisser libre cours à votre imagination. Nous les rendons blancs avec des pépites colorées)
Pas à suivre
  1. Pour la pate, introduisez tous les ingrédients (beurre, farine, levure, sucre, œuf et gouttes d’arômes) dans le verre Thermomix et mélangez le tout pendant 30 secondes à la vitesse 6. Retirez la pâte du verre et conservez-la au réfrigérateur Bon temps pour que le beurre durcisse.
  2. Lorsque la pâte est plus dure, sortez-la du réfrigérateur et étendez-la avec un rouleau à pâtisserie. Pas trop épais ou lors de la cuisson va perdre la forme de la coupe. Utilisez votre cutter préféré et n'oubliez pas de faire un trou dans la pâte pour pouvoir introduire un fil plus tard. J'utilise un BIC auquel je retire la charge d'encre.
  3. Passez les étoiles, les os, le gingerman ... à la plaque à pâtisserie. Préchauffez à 180 degrés - chauffez de haut en bas - et programmez entre 9 et 12 minutes. Vous savez déjà que chaque four est un monde, mais sortez les biscuits quand ils sont dorés. Laissez-les refroidir un peu. Pendant ce temps, mettez-vous au travail avec le glasa.
  4. Faire le glasa, nettoyez et séchez bien le verre, c’est important.
  5. Entrez le sucre et écrasez-le pendant 30 secondes à la vitesse 10. (Il restera sous forme de poudre).
  6. Séparez le blanc d'oeuf et mettez-le dans le verre avec le sucre. Maintenant, vous devez battre pendant environ 30 secondes à la vitesse 6. Cela ressemblera à de la peinture blanche.
  7. Versez le glasa dans un bol et avec une petite brosse ou une spatule, couvrez délicatement les biscuits et attendez qu'ils sèchent. Quand ils sont secs (environ 1 heure), vous pouvez les manger ou les accrocher au sapin de Noël.
Notes:
Si vous allez mettre des pépites, faites-le vite. Les glasses se durcissent au fil des minutes et ces grains ne collent pas. Si vous allez teindre le glasa coloré, répartissez-le dans plusieurs bols et colorez-le avec les colorants en gel que vous aimez le plus. La quantité de biscuits dépendra de la taille du emporte-pièce, avec un grand emporte-étoile, environ 18 biscuits au total, d'une épaisseur d'environ 4 mm.
3.2.2708