45 minutes

Fondant au chocolat pour les fêtes


Combien de fois me demandes-tu quel gâteau tu peux faire pour un anniversaire? Lequel est le meilleur? C'est facile? Ne pas transporter trop d'ingrédients?... nous en avons beaucoup ici, et tout dépend des goûts, mais aujourd'hui, je vous en apporte un qui répond à toutes les exigences mais ne sert que pour les amateurs de choc.

C'est idéal, vraiment, c'est incroyable et c'est facile à préparer. La meilleure chose à propos de ce gâteau est que ce n’est pas le gâteau typique avec couverture, ce gâteau fondant au chocolat est cuit au four et donne 3 textures une fois fini: les bords qui ressemble à un cookie, centre c'est super crémeux et la couverture Cela ressemble à un chocolat croustillant. Tout en un. Sur la photo, vous verrez qu'il est plus dense et qu'il est dans le réfrigérateur depuis deux jours et qu'il change la texture avec le froid. Comme je l'aime bien, il est fraîchement préparé et encore un peu chaud.

Ah !! et Pourquoi ce gâteau?, car aujourd’hui nous célébrons le fait que nous avons atteint 20 000 adeptes dans “Cuisinez avec Thermomix” et chaque fois que nous nous rencontrons, nous avons décidé de cuisiner ensemble. J’espère donc que le mur de notre groupe et notre page, être rempli de gâteaux au chocolat: D Félicitations à tous.

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Je vous laisse une photo ... Willy bave devant le gâteau, mais ça n'a rien goûté ...

Fondant au chocolat pour les fêtes
 
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min
Temps total:
45 min
 
Un gâteau au chocolat incroyablement facile avec 3 textures: le bord qui ressemble à un biscuit, le centre très crémeux et le chocolat croquant de la garniture.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Espagnole
Portions: 12
Ingrédients
  • Pour le gâteau:
  • 200 gr de chocolat au goût
  • 200 gr de beurre
  • 150 gr de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de café soluble (facultatif, rehausse le goût du chocolat)
  • 5 oeufs moyens
  • 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs si vous voulez sans gluten
  • Une pincée de sel (améliore le goût sucré)
  • 1 moule rond ou au goût d'environ 24cm de diamètre
  • Pour la couverture:
  • 150 gr de chocolat
  • 50 gr de beurre
  • 5 gr de crème ou un peu de crème
  • 1 cuillère à soupe de miel qui brillera
  • 10 gr ou 1 goutte d'eau
Pas à suivre
  1. Pour le gâteau: Mettez le chocolat cassé dans le verre et donnez-lui un peu turbo souffle dans un verre fermé jusqu'à ce qu'il soit complètement défait.
  2. Ajouter le beurre et le programme 4 minutes, 37 ° C, vitesse 2. Tout doit être bien fondu et homogène.
  3. Ajouter le sucre, le café soluble, les œufs, une pincée de sel et une cuillère à soupe de farine et battre 15 secondes en vitesse 4.
  4. Préchauffez le four pour 170ºC avec la chaleur montante et descendante ou fan
  5. Préparez le moule que vous allez utiliser en le badigeonnant de beurre (peu que le gâteau en ait déjà assez) ou d'un aérosol démoulant. En plus du support, je mets du papier sulfurisé que je coupe au format voulu pour qu'il soit plus facile à servir plus tard.
  6. Versez le mélange dans le moule et Cuire au four 35 minutes à 160 º avec la fonction ventilateur ou avec la chaleur de haut en bas. Laissez tempérer avant de démouler.
  7. Important: Ce gâteau est crémeux au centre. Ainsi, lorsque vous vérifiez s'il est prêt, introduisez la brochette sur ses bords, le centre sera toujours taché, puis caillé… voilà le secret des 3 textures.
  8. Pour la couverture:
  9. Mettez le chocolat dans le verre propre, programmez verre fermé et donne des coups turbo pour le défaire complètement.
  10. Ajoutez le reste des ingrédients - beurre, crème, miel, eau - et programme 3 minutes, 37 ° C, vitesse 2.
  11. Mettre le couvrir le gâteau et bien le répandre Pour le rendre parfait et beau. Attendez qu'il refroidisse pendant 3-4 heures - dans le frigo - pour qu'il soit croustillant et délicieux. Prêt
Notes:
-La tarte: il va remonter un peu dans la cuisson mais quand il est tempéré il va descendre et vous pouvez le recouvrir de la couverture de chocolat.
-Chocolats: Vous pouvez utiliser le chocolat que vous voulez, cela dépendra de la saveur que vous obtenez dans votre gâteau. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait et dans la couverture, vous pouvez même oser avec un chocolat blanc.
-SANS GLUTEN: Remplacez la farine par de la fécule de maïs et faites un excellent gâteau pour les coeliaques. Vérifiez que le reste des ingrédients ne portent pas de traces de gluten.
-Ajouté au gâteau: Vous pouvez ajouter les noix que vous voulez à votre gâteau au chocolat: amandes, noisettes, noix, et vous pouvez les aromatiser avec du Cointreau, du Brandy, du Cognac ou toute autre liqueur de votre choix.
-Conservation: Laissez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours sans problème, vous pouvez également le congeler par portions à emporter tous les dimanches: D
3.2.2708
Source: École de cuisine de Telva