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Couronne d'automne aux amandes

Aujourd'hui, je prends cette recette qui a l'air excellente. C’est l’une des recettes qu’une amie et ancienne collègue, une infirmière comme moi, m’a envoyée, ma chère Isabel Alba, avec qui j’ai tellement ri des gardes de notre week-end. Le temps passe: D

Elle participe toujours aux défis que nous proposons et, cette fois, elle a tiré le livre de recettes de sa mère ... Ce sont les recettes que j'aime, et le meilleur de tout, c'est de savoir qu'elle héritera d'un livre de recettes qui n'a pas de prix Je t'envie ... Je les aime tous Isa: D Vraiment merci d'être toujours là.

Isabel Alba Llácer:
«La recette originale est extraite du livre de recettes de ma mère. En elle vient comme une guirlande de Noël et comme ingrédient principal prend citrouille *, mais je suis devenu fou en le cherchant et dans les endroits où j’ai demandé, ils m’ont dit qu’ils ne l’avaient pas encore, que pour Noël…. J'ai donc décidé de le remplacer par une variété de fruits confits et de changer de nom ».

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Le Calabazate *: C'est un mélange de coings, de melon et de patates douces traités à la chaux et concassés. Sa douceur, caractéristique déterminante, provient des figues, car elle n'a pas de sucre ajouté. Il est généralement consommé de préférence à la fête de la Toussaint.

Couronne d'automne
 
Recette de guirlande d'automne pour notre recette de génoise maison téléchargeable. Une recette transmise de génération en génération, à base d'œufs et d'amandes.
Auteur: Isabel Alba Llácer
Type de recette: Biscuiterie, Pâtisserie, Noël
Cuisine: Espagnole
Ingrédients
  • 500gr d'amandes en poudre
  • 500gr de sucre
  • 500gr de fruits confits assortis
  • 8 oeufs
  • sucre en verre à décorer
Pas à suivre
  1. Préchauffer le four 180ºC, avec la chaleur montante et descendante.
  2. Écraser / râper les fruits confits programmer certains 10 secondes en vitesse 5 et réserver dans un bol.
  3. Séparer les blancs et les jaunes. Associez les jaunes aux fruits bien mélanger.
  4. Montez les blancs en neige, Pour ce faire, rappelez-vous que le verre doit être propre - sans graisse - et sec: 8 minutes à la vitesse 4.
  5. Quand prêt ajouter l'amande et mixez à la vitesse 2 jusqu'à ce que nous voyions qu'il est complètement intégré. Nous faisons la même chose avec du sucre.
  6. Maintenant nous graissons bien un moule en forme de couronne et on met une première couche du mélange amande / sucre / clair -la moitié-, sur un autre fruit / jaunes de manière cela n'atteint pas les bords et enfin couvrir avec le reste du premier mélange.
  7. Cuire au four à 180º pendant environ 45 minutes. Sortez du four et laissez-le refroidir avant de le démouler afin qu'il ne se casse pas. Décorez avec du sucre glace saupoudré ou comme vous le souhaitez.
3.2.2708
Participant à la recette dans notre DÉFI «Biscuits faits maison».