Des astuces

Qu'est-ce qu'un Crock-Pot ® et à quoi sert-il?

Je t'ai dit hier que c'était une première ... un gâteau, oui, quoi d'autre pourrait-il être?, Mais cette fois, le gâteau est un peu différent, c'est un mijoteuse.

Onglemijoteuse c'est un pot de cuisson lente, les pots les plus connus sont ceux de la firme Crock-pot® , afin que nous nous comprenions, un Crock C'est l'opposé d'un pot express et on peut lancer une viande pendant 7 heures sans faire de bruit, avec des résultats exceptionnels.

La tartera il se compose d'un base de résistance cela n'est pas visible et cela forme l'enveloppe du pot. L'intérieur est placé un bol intérieur -Mine est en céramique- et enfin un couvercle Il peut être fait de verre pour voir le contenu ou opaque. Ils viennent également avec un thermostat pour contrôler la température: bas ou faible, haut ou élevé et garder au chaud ou garder au chaud. Des marmites plus sophistiquées sont même programmées pour commencer à cuire à l'heure que vous voulez, elles font même des combinaisons avec les températures ... Dans la mienne, vous pouvez mettre le temps de cuisson et une fois que le temps est écoulé, le temps passe en mode garder au chaud, mais il ne s’éteint pas tout seul ou vous pouvez programmer à quelle heure vous voulez que je commence à cuisiner. Il y a même avec wifi

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Ceux qui ne sont pas numériques peuvent être réglés pour que vous décidiez de tout ce que vous voulez faire avec une minuterie parmi ceux vendus dans les quincailleries, sauf si vous souhaitez commencer à cuisiner lorsque vous n'êtes pas à la maison ou si vous n'avez pas à vous lever le matin.

La Crock-potC'est ce pot que vous verrez toujours dans une cuisine américaine, mais en Espagne, il est difficile de le voir, en fait c'est un grand inconnu. Ne t'inquiète pas, je l'ignorais jusqu'à ce qu'elle me la présenteMarta Miranda et il m'a montré son blog"CrockPotting.es" et son groupe sur Facebook "Crockpotized" : D

Vous pouvez y cuire à peu près tout - gâteaux, soupes, confitures, pains ... - mais j'aime la cuisson à la cuillère, les viandes, les fabes, etc ... qui ralentissent la cuisson chup-chup à des températures comprises entre 130 ° C - la montée est très lente et progressive -, après 4, 5 ou 7 heures de feu doux, tout est laissé entier mais devient du beurre lorsque vous le mettez dans votre bouche. C'est brutal et c'est pourquoi je veux que vous sachiez qu'il existe ...

Comment puis-je cuisiner dedans?

Le pot n'utilise pas de hautes températures, donc avant de commencer, si vous devez sceller la viande ou faire une sauce, vous devrez le faire dans votre Thermomix®, dans votre casserole, etc. ... Toutes les recettes ne nécessitent pas que je fasse les choses avant, en fait dans de nombreux plats, tout est mis dans la marmite et cuit.

Pour cuisiner, vous devrez disposer de tous les ingrédients dans votre casserole et programmer les heures nécessaires. Que le sujet du scellement des viandes ne vous rejette pas parce que le résultat est tellement merveilleux que cela en vaut vraiment la peine et que vous le feriez de toute façon, alors ce n’est pas une perte de temps.

Cuisiner mijoteuse C'est comme la lente cuisson des grand-mères, avec ces ragoûts qui ont commencé à être préparés tôt le matin, sans fin et avec mille pots sur le feu. Des arômes incomparables et incomparables à ceux des robots de cuisine express ou des robots de cuisine.

Qu'est-ce qui se passe dans la cuisson lente?

Lors de la cuisson lente, la viande se gélifie. Les jus qui se dégagent sont concentrés et comme le pot ne s’évapore pas car il n’utilise pas de hautes températures, vous aurez également besoin de verser beaucoup de liquides, les sauces ont toute la saveur, elles sont spectaculaires. Attention aux légumineusescomme dans le cas des haricots rouges qui nécessitent une ébullition préalable afin de ne pas libérer de toxine qui, une fois cuite à feu doux, ne serait pas détruite.

Les viandes les moins chères qui sont généralement les plus dures ne posent pas de problème en cuisson lente parce que vous obtiendrez des résultats impressionnants en cuisinant pendant des heures. La vérité est que cuisiner aujourd'hui pour demain est un grand plaisir. Le gâteau est électrique et comme il est impossible de remplir les 3/4 parties et de suivre les recettes, la nourriture est brûlée, vous pouvez aller au lit tranquillement avec sa moue le lendemain.

Est-ce vraiment confortable et pratique?

La vérité est que oui car ce pot permet plusieurs choses:

  • Oubliez de cuisiner pendant quelques heures: Il suffit de l'allumer et de définir le temps de cuisson. Certaines machines, comme celle sur la photo même après la fin des temps, vous gardent au chaud, même si elles ne s'éteignent pas seules et il est recommandé de ne pas les faire chauffer plus de 4 heures. Dans de nombreuses recettes, il suffit de mettre les ingrédients et le tour est joué, d’autres auront besoin de vous pour sceller la viande ou faire un sauté… vous tomberez amoureux de: D
  • La consommation d'électricité si faible et maintenue C'est marrant, ces machines sont de véritables allumettes ... Ici vous pouvez voir une comparaison.
  • Je te conseille Crock-pot® Ne soyez pas le plus petit parce que si vous avez des invités, vous ne serez pas courts. J'aime voir comment je mijote ce que je mets dans mon gâteau, alors j'ai opté pour plateau en verre et peu importe rond ou ovale, cela dépendra si vous allez faire beaucoup de volaille ou de viandes entières ... Tout compte. Tout ragoût aura la même chose à faire dans certains que dans d'autres et la différence de prix est très petite. En tout cas cela “Guide d'achat Crock-Pot” ce sera parfait pour vous et vous pourrez ainsi choisir le modèle qui vous convient le mieux “Comparez et choisissez votre slowcooker, le magasin”. Les prix vont de 30 euros par pot jusqu'à presque 100 euros en fonction des capacités et des options de programmation.

Soins du pot:

  • Le logement: Il faut dire que la marmite bien que sa cuisson soit lente, de sorte que son bol intérieur soit chauffé, que l'extérieur atteigne plus de température, ne brûlez donc pas. Gardez le boîtier propre en l’essuyant avec un chiffon savonneux puis un chiffon sec. Puisque cette partie est en contact avec un cordon d’alimentation, nettoyez-le débranché.
  • Le bol intérieur: Le récipient en céramique, comme n'importe quel élément de ce matériau, ne doit pas subir de changements brusques de température car il peut s’échapper. C'est un tiroir, mais il faut mieux se souvenir. Si vos aliments sont prêts dans le bol au réfrigérateur pour ce soir, mettez tout dans le réfrigérateur. CrockLa meilleure chose à faire est de le sortir à temps pour ne pas avoir peur en le laissant au chaud et aussi parce que les aliments seront à la température ambiante et que le temps de cuisson ne variera pas. Ne perdez pas de temps à mettre ces ingrédients à la température ambiante. départ idéal. La même chose se produit lorsque vous terminez la cuisson, laissez le bol refroidir avant de le frotter avec une éponge bleue, de ceux qui ne rayent pas. Les bols en céramique sont nettoyés à merveille et si quelque chose a été laissé attrapé, le laisser tremper un peu suffira. Je vous conseille de garder votre pot de sorte que vous ne cassez rien en le prenant d'un endroit à un autre. En plus, ça va occuper moins.
  • Le couvercle: Il se nettoie facilement avec du savon et de l’eau. J'aime toujours sécher les morceaux et mes jouets les plus précieux, il y a des choses qui ne vont jamais au lave-vaisselle, même si elles sont appropriées.

Où puis-je trouver des recettes en espagnol?

Sur le Web, vous pouvez tout trouver, mais le blog en espagnol pour ce pot est sans aucun doute Crockpotting.esVous y trouverez des classiques comme ceux-ci:

  • Agneau rôti au Crock-Pot ®
  • Joues de vin rouge à Crock- Pot ®
  • Ragoût de Madrid à Crock-Pot ®
  • Pocha aux saucisses de Toulouse à Crock-Pot ®
  • Fabada asturienne à Crock-Pot ®
  • Ossobuco a la milanesa à Crock-Pot ®

Je l'aime Il est difficile d’acheter ces pots dans les magasins car en Espagne on ne voit presque rien, la meilleure option et où vous trouverez plus de modèles est à travers d'Internet.

Cet article ne fait pas la publicité de Crock-Pot ®, je n'ai pas été payé pour l'écrire et mon pot n'a pas été donné. Je ne partage que les choses que j'aime et me surprend. J'espère que ceux qui aiment les casseroles ouvriront de nouvelles possibilités de cuisson.