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Pois chiches aux palourdes avec Thermomix ®


Bienvenue en hiver (vraiment)! Maintenant, je veux vraiment un bon plaque de cuillère et notre proposition d’aujourd’hui - avec des fèves ou des pois chiches - est devenue un classique préparé en quelques minutes àThermomix®

Utilisez des légumineuses cuites emballées qui vous font gagner beaucoup de temps. La recette est pour six personnes mais nous avons fini avec la source entière sans trop de problèmes car nous n’avions pas mis une entrée et c’était la seule. Comme vous le savez, nous sommes quelques mangeurs de soins. Et comme toujours ou je le dis, prenez soin de la qualité des fruits de mer que vous achetez, car un mauvais choix peut gâcher votre assiette, gâcher le goût et gâcher la nourriture. Allez pour lundi! Un bisou. Ro.

Pois chiches aux palourdes
 
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Temps total:
40 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Secondes, cuillère, légumineuses,
Cuisine: Espagnole
Portions: 6
Ingrédients
  • 500 gr de palourdes
  • 300 gr d'oignons coupés en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 50 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 800 gr de pois chiches cuits (2 bateaux de 400gr), lavés et égouttés
  • 600 ml de bouillon de poisson ou d'eau salée
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cayenne -optional-
  • Persil frais haché
Pas à suivre
  1. Faire tremper les palourdes, environ 30 minutes dans un bol d'eau froide avec beaucoup de sel. Cela libérera le sable.
  2. Mettez dans le verre le quart d'oignon, ail et huile d'olive extra vierge et trocée 4 secondes en vitesse 4. Chill 10 minutes, Varoma ou 120 ° C, vitesse 1.
  3. Ajouter le paprika -ne pas le verser dans les pales pour qu'il soit bien réparti- et mélanger 4 secondes en vitesse 2.
  4. Pours 50 gr de pois chiches lavé et égoutté et le 600 ml de bouillon de poisson et écraser 40 secondes en vitesse 7.
  5. Placez le papillon sur les lames, incorporer la lame feuille de laurier, poivre de cayenne ou une pincée de paprika épicé et cuire 10 minutes, 100 ° C, vitesse 1. Alors que égoutter les palourdes dans le récipient Varoma, couvrir et réserver.
  6. Il intègre les 750 gr de pois chiches restant, mettez le blague en position et cuisiner 10 minutes, Varoma, virage à gauche, vitesse 1.
  7. Ajouter les palourdes du varoma dans le verre, laisser reposer quelques minutes et tout verser dans un source. Servir avec persil haché Et servir chaud. Prêt
3.2.2708
Source: Vorwerk