120 minutes

Longe de porc cuite au four


Bonjour!! Nous continuons dans le compte à rebours vers le Nouvel Anet notre cuisine ne s’arrête pas une seconde. De nos jours, les aides à la maison ne manquent pas et nous avons tous dans la famille un cuisines Cela a une recette secrète. Aujourd'hui, je découvre celle de mon beau-frère, qui est un bon goûteur de viande et de nourriture en général. Oui, il est aussi galicien et comment peut-il en être autrement aime-t-il manger? Capable d'aller en voiture de À Estrada à Algeciras essayer un sandwich qui s'interroge ou chercher un bar à Algete le meilleur Lacon Galicien Il a essayé dans la vie. C'est vrai, j'en atteste. Ce n'est pas un innocent du 28 décembre XD

Eh bien, c'est l'une des bases Il se prépare à la maison. Il m'a beaucoup prévenu que la viande doit être emballée car elle est plus juteusedonc votre recommandation personnelle est que vous achetiez letête de longe de porc emballé vide. dans le Lidl Ils l'ont. La recette est simple. Vous devez faire cuire la viande 45 minutes de chaque côté Broyez une partie des légumes pour faire la sauce et faites cuire la garniture. La photo est celle de la recette du lendemain et était tout aussi riche: D Restez à l’écoute, je vous dis tout, en une seconde ... (Pour profiter du Jour du Poisson d’Avril. Un bon jour pour être né ou pour transformer des années. Mon sobre Mara a trois ans aujourd'hui. Félicitations!)

Longe de porc cuite au four
 
Préparation:
30 min
Cuisson:
90 min
Temps total:
2 h
 
Recette de tête de longe de porc au four à base de viande emballée et garniture. Un plat simple et rapide qui plaira à toute la famille.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Viandes, Secondes
Cuisine: Espagnole
Portions: 8
Ingrédients
  • Pour la viande au four:
  • 1 morceau de tête de longe de porc, environ 2 kg
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 400 gr de champignons roulés
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 1 morceau de poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de vin blanc
  • ½ verre d'eau
  • Pour la garniture:
  • 1 kilo de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 200 gr de pois
  • ⅔ légumes de viande rôtis avec une partie du jus
  • Quelques brins de safran
Pas à suivre
  1. Préchauffer le four à 200 ° C avec la chaleur de haut en bas. Une astuce pour que la viande la plus juteuse sorte en plus de la recouvrir est de mettre un bol d'eau au fond de votre four pour qu'il y ait de la vapeur à l'intérieur.
  2. Poivrer la viande. Placez la viande dans le bol et versez le rôti de légumes: trimestriel oignons, carottes, poivrons, champignons, ail et eau avec vin et eau. Mettez une goutte d'huile sur le dessus et couverture en papier albal. Cuisine 45 minutes d'un côté à 200 ° C et le temps a passé retourner la viande et cuire encore 45 minutes à la même température Veillez à ce qu'il ne reste pas au sec. Si c'est le cas, ajoutez de l'eau à la source. Retirez la viande et attendez qu'elle refroidisse avant de trancher ou tranche.
  3. Nous mettons une partie des légumes avec leur bouillon dans le Thermomix® faire la sauce et écraser 30 secondes en vitesse progressive 5-10. Réserver la sauce dans un bol
  4. Nous passons le reste des légumes dans un potnous ajoutons les pommes de terre cliquées ou coupé en morceaux et les pois verts, nous recouvrons d'eau et porter à ébullition. Nous rôtissons des morceaux de safran cela ajoutera de la couleur et de la saveur - je les mets dans du papier albal et laisse passer le briquet quelques secondes jusqu'à ce que la fumée sorte - ou je les ajoute sans torréfaction et vous cuisinez pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres au moment de piquer.
  5. Tu peux déjà couper la viande en tranches et servir avec le plat d'accompagnement de pommes de terre et légumes et la sauce. C'est délicieux.
3.2.2708

Vidéo: Rôti de porc au four (Novembre 2019).