120 minutes

Gâteau au fromage et deux chocolats "marmolado"

Je sais que j'ai dit que cette semaine il n'y aurait pas de dessert, mais j'ai tout le compis du travail "Whatsapeandome" et me demandant d'apporter quelque chose de doux au travail. Il y a à quel point il est mauvais d'être bon, hehehehehe.

Comme ils sont toujours très affectueux avec moi et qu'ils se comportent bien - les nouveaux s'intègrent de façon phénoménale -, je vais faire ma part et leur apporter ce gâteau au fromage et des chocolats, pour voir ce qu'ils pensent.

J'espère que vous aimez aussi. Ce n'est pas difficile à faire -en moins de 10 minutes le mélange est prêt - mais vous savez que ces recettes doivent être faites avec un peu de temps car il faut au moins attendre 4 heures pour mettre au frigo.
Je prends un petit déjeuner - je ne peux pas le prendre sans faire le "Dégustation" : D- et c'est très bon, ça a le goût de chocolateeeee.

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Bonne fin de semaine à tous.

Cheesecake et deux chocolats "Marmolado"
 
Préparation:
20 min
Cuisson:
240 min
Temps total:
4 h 20 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Gateaux, Desserts
Cuisine: Espagnole
Portions: 10
Ingrédients
  • Ingrédients pour 8-10 personnes:
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 150gr de fondant au chocolat
  • 150gr de biscuits Oreo
  • 70gr de beurre à la température ambiante
  • Fromage à tartiner type 320 Philadelphia
  • 140gr de sucre
  • 370gr de crème avec 35% de m. monter
  • 170gr de vanille ou de yaourt naturel
  • 10 feuilles de gélatine ou environ 15gr
Pas à suivre
  1. Mettez le chocolat blanc dans le verre et coupez-le 15 secondes en vitesse 7. Réserve
  2. Mettez le fondant au chocolat dans le verre et coupez-le 15 secondes de vitesse 7. Réserver dans un autre bol. (Ne pas mélanger les chocolats).
  3. Mettez les biscuits dans le verre et hachez 15 secondes en vitesse 7. Ajouter le beurre et mélanger 4 minutes, 50º, vitesse 1. Versez le mélange sur un moule de 22-24cm de diamètre et aligner la base avec les cookies. Vous pouvez vous aider avec le bécher. Réserve au frigo.
  4. Rincer le verre et verser le fromage à tartiner et le sucre et mélanger 20 secondes en vitesse 4.
  5. Mettre le papillon et ajoutez la crème et le yaourt à ce qui précède et mélangez 1 minute à la vitesse 3 et demi.
  6. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide ou à la température ambiante. Si c'est à la température ambiante, les gelées se défont avant, vous devez faire attention. Lorsque les feuilles de gélatine sont hydratées - elles seront molles -, enlevez l'eau de l'hydratation, faites chauffer les feuilles dans une casserole pour finir de les défaire et versez-les dans le mélange précédent. Lorsque vous les chauffez, assurez-vous qu'elles s'intègrent bien au programme de mélange. 15 secondes en vitesse 3.
  7. Séparez la crème préparée dans 2 bols. L'un ira au chocolat blanc et l'autre au chocolat fondant, alors fondons le chocolat dans le thermomix.
  8. Verser dans le Thermomix® Chocolat blanc et une partie du mélange réservé dans un des bols, avec 100gr suffira, programme 2 minutes et demie, 37º, vitesse 2. Retirer le mélange bien fondu et mélanger dans le bol de chocolat blanc.
  9. Versez le chocolat dans le verre et environ 100 grammes du contenu du bol pour le chocolat noir et programme 2 minutes et demie, 37º, vitesse 2. Lorsque vous vérifiez que le chocolat est bien fondu, mélangez bien le bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  10. Retirez la base du réfrigérateur et versez en alternant les deux couleurs. Laisser reposer dans le frigo certains 4 heures Pour que ça se couche.
3.2.2708

Note: recette adaptée aux personnes allergiques aux protéines d'œuf et aux noix. Ne convient pas aux cœliaques, intolérants au lactose, allergiques aux protéines du lait et aux diabétiques.

Source: Vorwerk