Recettes

Crème glacée à la crème et aux jaunes, arôme vanille

Cette glace C'est parfait même sans réfrigérateur Lidl : D Ceux qui nous suivent en plus de ce blog, dans notre groupe Facebook “Cuisinez avec Thermomix”, vous saurez que chaque fois que des offres intéressantes pour la cuisine sortent, nous les partageons, et bien sûr, avec l’arrivée de l’été, je pense que nous avons terminé avec les stocks de certains produits de certains magasins ...: D

Au sujet Cette glace est très crémeuse et c’est en partie grâce aux jaunes d’œufs et à sa conservation. La glace est prête en 10 minutes. Vous devrez ensuite la congeler, l'écraser ou la conserver plusieurs fois pour la rendre crémeuse comme vous le voyez sur la photo. C'est impressionnant et la meilleure chose à faire est que vous pouvez changer les saveurs en utilisant d'autres arômes et même en incorporant des fruits.

Comme nous l’avons fait aujourd’hui, c’est une excellente recette pour accompagner un Strudelun crumble aux pommestout tarte aux pommesun volcan de chocolat... bien que ce ne soit que pour manger plus d'un litre de crème glacée qui ressort de cette recette. : D

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Ahh !! ce que vous voyez du chocolat sur la photo, n’est que quelques exemples All-Bran® au chocolat, Je les aime Comme il y a toujours des restes émiettés au fond du sac, je les garde pour les exposés comme aujourd'hui.

Bisous

Crème glacée à la vanille
 
Préparation:
10 min
Cuisson:
180 min
Temps total:
3 h 10 min
 
Recette de crème glacée à la vanille à la crème et aux jaunes d’œufs.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Desserts, Glaces
Cuisine: internationale
Portions: 8
Ingrédients
  • 450 g de crème pour assembler 35,1% de matières grasses
  • 450 g de lait
  • 250 g de sucre blanc - une autre option est 90 g de sucre inverti et le reste de sucre normal-
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou d'essence de vanille à votre goût
Pas à suivre
  1. Mettez tous les ingrédients dans le verre et mélangez 10 minutes, 90 ° C, vitesse 3.
  2. Entrez au congélateur * pendant 1 heure à l'intérieur d'un tupper. Après ce temps, enlever et mettre le mélange en morceaux dans le verre et le beurre certains 30 secondes en vitesse 6. Remettre dans la tupper et remettez-le au congélateur pendant 1 heure.
  3. Retirer et beurre à nouveau dans le verre. Ainsi, nous briserons les cristaux qui se forment.
  4. Faites-le 3 fois en tout pour faire une glace crémeuse. Une fois bien mantecado, congelez et utilisez quand vous voulez. Retirez 5 minutes du congélateur avant d'utiliser.
Notes:
- Comme chaque congélateur est un monde ... le temps est indicatif. Dans mon cas, 1 heure de congélateur - car il est vieux - n’arrive pas pour que le mélange devienne dur; j’attends donc un peu plus longtemps avant de le conserver. Répétez plusieurs fois. Le mélange n'a pas besoin d'être complètement gelé, mais plutôt dur. Cela vous gardera mieux lorsque vous pouvez obtenir un mélange de texture très froid ... vous pouvez même descendre à la vitesse 3 pour que la glace ne devienne pas trop chaude en raison du frottement des pales.
- Avec cette même base de crème glacée, ajoutez des fruits hachés lorsque vous restez pour la dernière fois. Vous aurez donc une bonne glace aux fruits.
- vanille liquide. Cette vanille ou "arôme de vanille liquide" ne laisse pas de résidus dans le mélange de crème glacée. Toutefois, si vous utilisez de la vanille en poudre sucrée, vous constaterez que des points noirs apparaissent, choisissez donc l'aspect qui vous semble le mieux dans votre crème glacée.
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