Mes pots

Comment utiliser le moule pour Angel Food Cake


Chaque mois, je me donne généralement un caprice... Je pense que je vous l'ai déjà dit. Je réserve quelques euros pour aller empiler des moules, des casseroles, etc. Selon les dépenses du mois et les éléments dont j'ai besoin pour le blog, je demande une chose ou une autre ... et cette fois, je voulais faire un moule de "Gâteau Des Anges" parce que pour faire la recette ne sert aucun moule antiadhésif, j'ai aussi besoin de monles moisissures ont des jambes , maintenant j'explique pourquoi.

Ces moules ne sont pas excessivement coûteux. Tout dépendra du nombre de fois où vous l'utiliserez et si cela en vaut la peine. Je suis sûr que je vais en profiter, comme tout ce que j'ai, de sorte que le22,90 eurosJe les passe heureux, j'utilise le code "Vitesse Spoon" Et je reste tellement à l'aise.

C'est un gâteau éponge à base de blancs d'œufs, également appelé "Angel Food"Prenez du sucre et de la farine. Toujours utiliser un peu de sel qui améliore la douceur et Tartare Cremor qui est un stabilisateur clair. Ce gâteau ne contient pas de graisse, il est super léger et son origine est américaine. les moules de Gâteau Des Anges les plus connus sont des marquesWilton ® et Nordic Ware ®.

La publicité

Comme cela a été dit clairement, il est préférable de les acheter déjà emballés et pasteurisés et de passer d’œufs frais. Si vous avez des blancs congelés parfaits, car ils montent aussi beaucoup mieux: D

Normalement, il peut être aromatisé pour lui donner plus de saveur avec différentes essences, la vanille est généralement utilisée - je l’aime - ou amande, noisette, citron vert, fruits rouges, orange, melon, cannelle, caramel au beurre, banane ... Si vous avez un magasin comme Minguez Commercial près de chez vous, vous trouverez sûrement toutes sortes d'arômes pour changer cette touche de goût.

Pour préparer ce gâteau transparent, le moule dans lequel nous allons le cuire est très important. Tout moule antiadhésif ne fonctionne pas car les résultats ne sont pas les mêmes.

Faire un Gâteau Des Anges le moule doit être adhérent, oui, oui ... je n'ai pas eu tort de l'écrire, adhérent. La pâte doit coller aux bordsC'est pourquoi nous devrons utiliser ce type de moule lorsqu'il est bien nettoyé de la graisse. Ils ne sont jamais appliqués sur des moisissures, des beurres ou des huiles. Nous ne sommes intéressés à rien.

Les jambes sont aussi fondamentales. C'est vrai qu'on peut utiliser une grille, mais c'est plus confortable.Une fois que le gâteau est cuit, il faut le laisser «pendre» de sorte qu'il ne s'enlève pas, et ceci est obtenu en tournant le moule. Les 3 pieds le soulèvent et le séparent de notre comptoir et donc le nourriture d'ange et il refroidit ... le gâteau ne sera pas abaissé comme si vous le laissiez dans un moule normal ... une fois froid -passé 50 ou 60 minutes- Ce sera dur mais moelleux et ne sera plus écrasé.

Démouler à froid -Après avoir laissé la tête en bas à propos de 60 minutes, avec une spatule ou une langue en caoutchouc, ou tout ce que vous faites le mieux… Tout d’abord, passez tout le bord intérieur, puis retirez la partie centrale avec le tube et faites de même avec la base. Vous les avez déjà démoulés.

Le gâteau n'est plus fragile ... mais il ne peut pas être coupé avec un couteau normal, car si nous le soutenons, nous allons écraser ce que nous avons tant gâché. Utilisez donc un couteau à scie à pain qui convient parfaitement à cette tâche. J'adore les biscuits saupoudrés de sucre glace et ça ne va pas être moins, mais bon, toutes sortes de garnitures sont acceptées ... ça va au goût: D

Maintenant, je dois commencer à tester avec le Thermomix® afin que ceux clairs sont parfaits et je reçois un Gâteau Des Anges beau ... tu sais que je vais vous en rendre compte, non? ... L'avez-vous déjà fait ???? Raconte moi les impressions: D

Vidéo: Recette de l'Angel Food Cake gâteau des anges - William's Kitchen (Janvier 2020).