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Malle de Noël fourrée à la truffe

Bonjour à tous!!!!
Cela semble incroyable que nous soyons à nouveau à Noël! et pour moi il y en a 38, presque rien! Je sais que c’est scandaleux de vous apporter une recette de plus sucrée, mais je sais que vous pouvez le faire avec tout, jijijijijijijiji ...

Cette recette est un Coffre de Noël donc je ne peux pas le mettre plus tard ... c'est Noël et vous devez le mettre avant 25 décembre.… Mais d'abord, nous voulons vous laisser Rosa et moi une vidéo d'une famille très spéciale, à qui nous aimons beaucoup et qui a dédié un chant de Noël à nous tous, qui utilisons le Thermomix.

La famille Fus et les "délicats" vous chantent !!! c'est ton Vidéo

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C'est à mon tour cette année de rapporter mon nougat chez moi, chez ma mère, que je leur ai déjà préparé, et pour le dessert, nous allons manger ce délicieux journal de Noël. À la maison, ils sont très friands de truffe, je vais donc répondre à cette question.

Je laisse la recette au cas où vous voudriez la faire comme moi, et vous avez la le coffre de l'année dernière Au cas où vous voudriez varier.
J'espère que ça vous plait
Vicky Ortiz

Ingrédients:
Pour le gâteau:
4 oeufs
120gr de sucre
1 pincée de sel
120gr de farine
Pour le remplissage et la couverture:
1 kilo de crème à fouetter contenant plus de 35% de graisse (très froid) ou de crème sans lactose adaptée aux intolérants
120 gr de sucre en verre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao pur sans sucre
Pour couvrir, pour rendre la truffe plus foncée, ajoutez 3 cuillères à soupe de plus de cacao en poudre à la truffe que vous avez laissée dans la garniture.
Pour le sirop (tremper le gâteau):
Je laisse plusieurs mélanges. J'ai mis le premier. Le sirop que vous préparez dans une tarterita pendant que vous travaillez avec le TMX, laissez-le bouillir puis tempérer.

  • 70 gr de sucre + 70 ml de rhum + 30 ml d'eau (vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange, voire en substituer une partie du jus dans de l'eau)
  • 70ml de Jerez + 70gr de sucre + cannelle au goût + 30ml d'eau
  • Anis étoilé + 70gr de sucre + 70ml d'eau, idéal pour les enfants

Préparation:
1.- Mettez le sucre dans le verre et faites-le verre, programmation 1 minute en vitesse progressive 5-10. Retirer et réserver.
2.- Mettez dans le verre le papillon et crème très froide et sans temps mettre la vitesse 3 et demi. (Cela me prend habituellement 2 minutes et demie pour rouler, mais cela dépend de la durée de la crème, de la température de la cuisine ... restez à l’écoute pour que cela ne vous arrive pas. Ajoutez à la crème fouettée les 120 g de sucre glace et le cacao en poudre qui se mélangent à la spatule. Réserve au frigo.
3.- Mettez le papillon et ajoutez 120gr de sucre aux 4 oeufs, Programme de 6 minutes à 37º, vitesse 3-1 / 2.
3.- Reprogrammer sans temps, 6 minutes à la vitesse 3 et demi.
4.- Ajouter la farine et la pincée de sel et mélanger 15 secondes à la vitesse 1. Terminer l'emballage avec la spatule. Mettez la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée avec du beurre ou de l'huile de tournesol. Le fer devrait avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm.
5.- Préchauffez le four à 180º et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Retirer du four et le visser dans un bras de gitane. Réserver et laisser refroidir légèrement.
6.- Faire le sirop dans une casseroleen choisissant celui que vous préférez. Réserver et laisser refroidir.
7.- Nous allons commencer à assembler le coffre, ouvrir le fer, étaler la truffe partout sur elle essayant de la laisser la même épaisseur, enveloppements. Faites quelques trous avec la fourchette et versez le sirop avec une brosse en silicone. Couper les coins du bras de gitane sous la forme de triangles, nous les réserverons pour décorer et façonner une malle. Montez sur la fontaine, placez les coins un de chaque côté en laissant la jolie découpe pour l’améliorer. Nous avons juste besoin de mettre le chocolat sur le dessus.
8.- Couverture à la truffe: La truffe qu'il vous reste, ajouter plus de cacao pour le rendre plus sombre. Placez-le sur le coffre et faites avec la fourchette le décor de la surface.
9.- Versez le verre dans beurre et crème et programme 2 minutes, 37º, vitesse 1.
10.- Ajouter le chocolat réservé et reprogrammez 2 minutes, 37º, vitesse 1. Vérifiez que le mélange est brillant, alors il sera prêt. Versez délicatement sur le tronc et servez-vous de la spatule pour bien l'étirer. Avec une fourchette, faites les rayures qui donneront la touche finale au tronc.
Mettez au frigo et attendez pour le mettre à la table.
Bisous