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Palourdes aux fruits de mer

Aujourd'hui, j'ai fait un effort pour mettre les palourdes au romantique, hahahaha, profitant de cela dans 2 jours, c'est Valentine. Comme on dit que les fruits de mer sont un aphrodisiaque ... :)

Ne bois pas trop ... hehe

J'espère que cela vous incitera à préparer un dîner spécial le 14 février ou simplement à partager une table avec vos proches ou à les déguster en toute tranquillité. Ceci est juste une idée. Préparez votre table (que vous méritez également d'être à l'aise, prenez soin de vous), mettez des bougies, un verre de bon vin, une musique relaxante, une lumière tamisée et profitez-en.
Mucccc

La publicité

Ingrédients:
1 kg de palourdes (pas très gros)
50gr d'huile d'olive vierge
100 gr d'oignons coupés en quartiers
2 ail
1 cuillère à soupe de farine
100gr de vin blanc
100gr d'eau
40gr de tomate (facultatif)
1 citron
sortir
Feuilles de persil coupées au goût (moins de 1/2 gobelet)

Préparation:
1.- Mettez les palourdes dans l'eau et salez pendant une demi-heure pour libérer le sol. Rincer plusieurs fois et réserver dans le panier ou dans le varoma.
2.- Mettre l'huile dans le verre et chauffer 3 minutes, Varoma, vitesse de la cuillère.
3.- Ajouter l'oignon et l'ail et hacher 5 secondes en vitesse 5 et faire frire 10 minutes, Varoma, vitesse de la cuillère.
3.- Ajouter la cuillerée de farine à la sauce faire sauter 2 minutes, 100º, vitesse 3. Abaisser avec la spatule le reste qui a été laissé par les murs.
4.- Mettez l'eau, le vin, le jet de citron, le sel et la tomate. Placez le panier avec les palourdes dans le verre et saupoudrez de persil haché. Ferme le verre et programme 15-20 minutes, Varoma, vitesse 2. Si les palourdes n'étaient pas ouvertes à la fin, programmez quelques minutes de plus. Prêt
Servir les palourdes avec la sauce.

Note: Je fais souvent les palourdes dans une casserole parce qu'elles en prennent infiniment moins que dans le thermomix. Ce que je fais, c'est ajouter au verre une partie de l'eau qu'elles libèrent et laisser épaissir la sauce. Ensuite, je verse dans la casserole où j’ai les palourdes et je les laisse mijoter pendant quelques minutes pour qu’elles soient bien trempées. Servir avec du persil saupoudré et c'est tout.

Vidéo: Recette coquillages, palourdes à la plancha (Novembre 2019).