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Sorbet de cava

Ceci est notre dernière recette spéciale de Noël. Nous voulons griller avec vous tous pour plusieurs raisons ...

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Sorbet de cava

La publicité

Ingrédients:
1 bouteille de champagne séché ou de champagne brut congelé en t-shirts. (Je ne l'ai pas congelé, alors j'ai mis la moitié du cava et c'était très riche)
200gr de sucre
1 jus de citron
2 blancs d'œufs (environ 50 gr)
1 bac à glaçons

Préparation:
1.- Montez les blancs d'œufs, avec le verre très sec et sans graisse. Mettre le papillon sur les pales et programmez 3 minutes, 37º et la vitesse 3 et ½. Retirer et réserver.
2.- Versez le sucre, le jus de citron, le cava congelé et les glaçons dans le verre et écraser 2 minutes, vitesse progressive 5-10. Aidez-vous avec la spatule.
3.- Le temps fini, incorporer les blancs avec des mouvements enveloppants et servir.

Vidéo: Sorbete de Limon al Cava (Novembre 2019).