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Glaçage au fromage pour les petits gâteaux


L’un des articles de blog les plus consultés est “Comment décorer les cupcakes petit à petit”, il existe différentes formes de décoration, mais en dehors de la recette de crème au beurre, Je n’avais pas d’autre poste, nous remédions aujourd’hui à ce dont nous avons besoin: D

Ce glaçage est idéal pour l'hiver. L'été, la chaleur le rend trop doux. Vous pouvez donc conserver vos cupcakes décorés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ou les décorer avec vos amis à ce moment-là. De quoi as-tu besoin ???, peu de chose. Certains muffins, comme ceux que nous avons préparés il y a deux jours, du fromage à tartiner, du sucre et, si vous le souhaitez, des arrosages à décorer, ces boules colorées.

Les enfants adorent voir des cupcakes décorés et cela ne coûte pas très cher de le faire, vous verrez comment ils les mangent. Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de thermomix®. Si vous ne l'avez pas, mélangez les fromages à la fourchette et à la main. Si vous en avez, profitez-en ...

La publicité

Si vous avez des teintures fondantes, vous pouvez aussi lui donner la couleur que vous voulez ... Je vous laisse une photo avec un glaçage blanc et une "petite princesse" rose, belle, mais avec la chaleur, elle ne tient presque pas la séance photo: D

Glaçage au fromage pour les petits gâteaux
Ingrédients pour décorer environ 10 cupcakes:
200gr de fromage de Philadelphie très froid (1 cuve)
250gr de mascarpone très froid (1 caisse)
100gr de sucre en verre * (faites-le verre dans le Thermomix®)
* Vous pouvez givrer avec un seul des deux fromages ou avec un mélange. À goûter Le mélange des deux est un goût super léger et délicat.

Préparation:
1.- Mettez dans le verre propre et sec le sucre blanc * et le faire en programmant 30 secondes en vitesse progressive 5-9.
2.- Mettez le papillon, versez les fromages et mélangez-en 10 secondes en vitesse 4 ou jusqu'à bien intégré. Pouvez-vous vous aider avec le super spatule bien envelopper le sucre avec le fromage. Allez dans un sac à pâtisserie. Si la pâte est très molle dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid et sinon, décorer.

Note: Le glaçage au fromage sert de couverture pour les petits gâteaux, il est beaucoup plus léger que la crème au beurre et, à mon goût, plus riche.

  • Cela peut être fait à la main sans utiliser la machine.
  • Il n'est pas nécessaire de le battre beaucoup pour que le mélange ne devienne pas chaud et qu'il soit plus difficile de couvrir le gâteau.
  • Si le mélange est très lâche, il est préférable de le conserver au réfrigérateur ou quelques minutes au congélateur.
  • Utilisez du sucre en verre au lieu du sucre normal, afin que le glaçage soit plus doux au moment de manger et que les petites pierres du sucre ne soient pas remarquées.
  • Si vous la préparez en été, rappelez-vous que la chaleur ramollira la crème, ne la décorez pas avant de servir ou ne la conservez pas au réfrigérateur.

Source: Julia de "Postreadiction"