120 minutes

Côtes de porc Tex-Mex

Recette Cristina Prats Vidalalias "Sa Tita Cris"
Cette recette est issue d'un dîner que nous avons organisé entre plusieurs amis, chacun ayant contribué quelque chose, l'un aux fajitas, l'autre au guacamole, un autre au Coronitas et moi-même en apportant la viande que j'avais préparée au four, mais avec le défi de Rosa, il fallait répéter, et cette fois nous devions sortir sous le porche pour préparer de bonnes braises pour nous retrouver avec les amis. Je dois vous dire qu'ils sortent aussi bien du four qu'ils sont sur le gril, alors il n'y a aucune excuse si vous n'avez pas de barbecue. La recette est un méli-mélo parmi quelques-uns que j'ai trouvés sur le net, je prenais ce que j'aimais de chacun et ça a été dit, j'espère que vous l'aimerez autant que nous !!

Vous pouvez nous envoyer votre BQ CHALLENGE à [email protected] jusqu'au 30 juin. Nous tirons au sort un Barbecue Baluja au choix * et beaucoup de viande Villa María.

Côtes de porc Tex-Mex
Ingrédients:
2 tranches d'ananas ou de sirop naturel
1 oignon
2 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de jus d'orange
le jus d'un citron
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre
210 g tomates frites
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène
1 cuillère à soupe de sésame
1 cuillère à soupe de basilic séché
poudre de chili (j'ai un moulin à ail et chili à broyer, je pense que c'est de Lidl)
sel et poivre au goût
côtes de porc (ce qu'on appelle côtes)

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Préparation:
1.- Tout d'abord, n'oubliez pas d'allumer le feu, d'avoir préparé de bonnes braises.
2.- On met les gousses d’ananas, d’oignon et d’ail dans le verre et on les hache 6 secondes, vitesse 4.
3.- Ajouter l'huile et le programme 8 minutes, 100, vitesse 1.

4.- Nous incorporons le reste des ingrédients, à l'exception des côtes, et en mélangons 10 secondes en vitesse 3. Nous réservons la sauce dans un bol.
5.- Une fois les braises préparées, on pose les côtes sur le gril et badigeonner de sauce. Cela doit être fait à feu très doux pour qu'ils soient tendres, donc nous devons déplacer les charbons pour que la force de cuisson soit maintenue. Nous allons faire le tour des côtes et chaque fois nous les badigeonnons de sauce, soit environ une heure et demie ou deux heures..
6.- Nous servons les coups de pinceau et vous pouvez commencer à sucer vos doigts, car cela ne vous vient pas à l'esprit.

Maintenant, vous pouvez profiter de votre barbecue Tex-mex