45 minutes

Côtes levées à la Hollywood

Comment tirer le meilleur parti de notre sauce de Jack Daniel? Ici, avec la permission de Rosa (ne vous fâchez pas), nous allons sortir un peu du script établi en raison des tours supplémentaires que j'ai donnés au bienheureux Thermomix®, Je n’ai pas vu la possibilité de faire un gril dans des conditions Comme le temps est comme il est et parfois il pleut et parfois il ressemble à un soleil de l'été lui-même, je vous apporte plusieurs options: Barbecue traditionnel (Version Maison & Jardin) et four électrique (côtes contre la météo). Les deux vont bien mais je préfère la cuisine en plein air et être l'envie gastronomique de la communauté du quartier :-)

Nous ne le cacherons pas. Pour faire cette recette, nous avons mis de la viande. J'ai d'abord essayé de peindre la viande avant de la passer sur le gril, puis j'ai mis une autre côte que j'ai laissée macérer pendant 10 heures avec la sauce et enfin, les côtes avec des cheveux, c'est-à-dire sans rien ajouter la sauce à la fin. Puis vint le festin et la dégustation. Sans aucun doute, pour la saveur, il est préférable de laisser la viande macérer avec la sauce, faites-la au four ou sur le gril. Si vous êtes pressé, peignez la viande avec la sauce avant de la mettre sur le feu et venez ajouter de la sauce pendant qu'elle est sur le gril, mais faites attention, si vous augmentez trop la chaleur, la viande brûle à l'extérieur (par la sauce) et ne se fait pas à l'intérieur. C'est-à-dire que la côte va sortir ainsi que l'entrée immédiate dans l'unité de brûlage.

Je laisse dans le blog quelques sauces que nous avons préparées si vous voulez égayer d’autres saveurs ce week-end. Profitez de votre journée de barbecue. Mon estomac, je pense qu'après cette double recette et ces tests successifs, j'ai besoin d'une pause et de fortes doses d'Almax. À la prochaine!

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Côtes levées à la sauce barbecue | Sauce chimichurri | Sauce sauce

Côtes levées à la Hollywood
Ingrédients:
Cela dépend du nombre de personnes qui s'inscrivent à la fête et de leur endurance. 1 kg toutes les 2 personnes.
1 kilo de côtes de porc à rôtir
Le fameux La sauce de Jack Daniel de notre recette précédente
Sortir

Options de cuisson:
sacs de rôtissage au four, similaires à celui que nous utilisons avec du poulet

Préparation du barbecue:
Ce qui est dit. Nous avons fait plusieurs tests, l'un marinant les côtes la nuit dernière et d'autres sans mariner. Les plus riches sont ceux qui sont marinés bien que les deux soient très bons, alors nous y allons.

1.- Allumez votre barbecue. Le nôtre est de gaz Et ça va comme un coup de feu. Abaissez votre couvercle et lorsque le gril est très chaud (environ 300 degrés), placez les côtes sur le dessus. Ne pas utiliser un feu très fort directement ou ils vont vous brûler à cause de la sauce.
2.- Allez barbouiller la viande avec la sauce. Vous allez l'empêcher de se dessécher. Le temps total dépendra de chaque barbecue. Cela prend environ 20 minutes pour chaque côté de la viande, soit presque 40 minutes. Ils doivent être fabriqués à l'intérieur et à l'extérieur. Vous savez déjà que les côtes sont mangées avec les mains. Vous allez vous sucer les doigts. Vos amis vous pardonneront tout.

Préparation au four:
1.- La chose la plus propre est d'utiliser le sacs à rôtir. Alors la nuit dernière, mettez vos côtes dans le sac à rôtir avec une quantité - tout ce que vous voulez - de la sauce de Jack Daniel. De cette façon ils vont macérer les côtes et ils seront délicieux. Vous n'aurez rien à faire d'autre. Allumez le four. ;-)

2.- Préchauffer le four à 190 ° C. Une fois chaud, placez vos côtes dans le même sac la nuit dernière. Cuire au four 45 minutes à 190º, chauffer de haut en bas. En 35-40 minutes, j'ai retourné le sac. Des yeux! Le sac sort noir de la sauce. Ne paniquez pas! À l'intérieur, ils auront été parfaits.