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Sauce chimichurri pour viandes grillées

Bien que l'été s'achève déjà et que je suis au sommet avec les gardes, je ne pourrais pas continuer sans barbecue et déguster des viandes grillées. J'ai donc décidé de prendre la folie pour profiter des "soldes" et en acheter un. Aujourd'hui la première !!! Nous verrons comment il reste cette côte de porc que je possède déjà pour inaugurer le barbecue à gaz.

Bien sûr, j'ai laissé des sauces prêtes à l'emploi avec le churrasco rôti. Une sauce est ce que mon grand-père a toujours fait quand nous sommes allés au lac de Castiñeiras et c'est le secret de la famille (c'est le bateau à gauche, le jaune), cette recette que je garde, je suis désolée !!! : D

L'autre est la fameuse sauce Chimichurri, faite bien sûr avec Thermomix !!!
Eh bien, pour profiter du reste du mois d'août.

La publicité

Sauce chimichurri
Ingrédients:
1 cuillère à café de paprika sucré *
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'origan
1/2 piment
3 gousses d'ail
Poivre noir au goût
1 feuille de laurier
30gr de vinaigre
150gr d'huile d'olive extra vierge

Préparation:
1.- Mettez tous les ingrédients dans le verre sauf l'huile et le vinaigre et programme 20 secondes en vitesse 6.
2.- Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger 30 secondes en vitesse 5. À vos marques, allez à un bateau, gardez-les au réfrigérateur et secouez-les avant de les utiliser.

Régimes spéciaux *: Les coeliaques peuvent préparer cette sauce en utilisant un paprika sans gluten (l'essence de Vera convient). Les diabétiques utilisent avec parcimonie. Convient aux végétariens, aux personnes intolérantes au lactose et aux œufs allergiques - vérifiez toujours que le paprika que vous utilisez ne contient aucun des composants auxquels vous êtes allergique.

* Tous les allergiques et les intolérants devraient toujours vérifier l’étiquetage de leurs ingrédients car certaines marques peuvent varier.