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La farine de riz, comment elle est faite

Saviez-vous que avec farine de riz Peut-on faire des batters? Cela ressemble sûrement à un épaississant dans les sauces, à la bouillie, aux crèmes ... ou au substitut du blé dans les pâtisseries, les pâtisseries, le pain ... Oui, il semble incroyable que nous ne l'utilisions presque jamais pour ces produits à cause de l'utilisation de farine de froment.

La grande chose à propos de farine de riz, est-ce que c'est approprié pour les coeliaques, avec tout ce que cela implique. Et la meilleure partie est qu’il est facile de le trouver dans n’importe quel supermarché, mais parfois nous ne pouvons pas sortir, ou bien nous voulons créer une recette et nous n’avons pas de farine commerciale. Nous avons la solution :)

Le Thermomix® possède un pouvoir de broyage qui nous permettra de défaire le riz avec l’épaisseur souhaitée. Cela dépendra du temps et de la vitesse que nous utilisons.
Je laisse d'autres recettes qui pourraient être utiles:

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Muffins au riz | Riz Horchata | Tomates farcies

Comment faire de la farine de riz avec Thermomix®
Ingrédients:
De 150gr à 400gr de riz

Préparation:
1.- Versez le riz dans le verre, fermez le couvercle, posez dessus le bécher et un torchon. Programme 1 minute en vitesse progressive 5-10. Les 20 premières secondes quittent la machine à la vitesse 5 puis remontent lentement.

Vous pouvez marquer l'épaisseur de la farine à votre guise en fonction de l'utilisation que vous allez en faire. Vous devez juste le déchiqueter moins.

Notes: Il est essentiel pour un bon résultat que vous le verre est propre, sans gras et parfaitement sec. Pour le conserver, il suffit d'introduire le riz dans une recette hermétique, car il ne contient pas plus que cet ingrédient, il durera longtemps. J'ai fait le broyage deux fois, avec 150gr c'était parfait et avec 400gr de riz aussi. Je n'ai pas fait plus parce que je ne veux pas garder autant de farine de riz chez moi, je préfère le faire chaque fois que j'en ai besoin et ne pas stocker: D

Vidéo: Comment préparer la farine de riz maison simple et facile (Novembre 2019).