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Ratatouille aux miettes croustillantes

Recette de légumes pour éviter les excès cette semaine. Vous êtes sûrement plein de mariages et de communions, nous ne pouvons donc pas dépenser ces jours-ci.

Je dois vous faciliter la tâche (j'ai aussi un mariage), nous avons aujourd'hui des légumes à manger et comme beaucoup d'entre vous ne pourront pas manger de pain, je vous donne la possibilité de ne pas utiliser les «miettes croustillantes».

La ratatouille c'est une Recette de Provence française cela est préparé avec des légumes, si je devais le comparer avec quelque chose que je ferais avec de la ratatouille, car il contient les mêmes ingrédients, la différence est que les légumes sont préparés en gros morceaux, donc ils sont beaucoup plus entiers ... bien que ce soit également bon, alors à ça… ah !!! et coupez les légumes potelés, pour qu'ils ne tombent pas en morceaux dans le TMX ... et bien sûr, rien de "sofing = sofa" après avoir mangé, mieux ramasser ou se promener: D

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Ingrédients:
Pour la ratatouille:
120gr d'oignons émincés
1 échalote
2 gousses d'ail
20gr d'huile d'olive extra vierge
200gr de courgettes coupées en tranches de 1 cm
300gr d'aubergines coupées en morceaux de la taille d'une noix
300gr de tomates mûres coupées en morceaux de la taille d'une noix
100gr de poivrons rouges coupés en morceaux
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées (origan, thym, laurier, persil ...)
1 cuillère à café de sel
2 pincées de poivre noir fraîchement moulu
Pour les miettes croustillantes (facultatif) *:
100gr de farine *
50gr de beurre * coupé en dés (végétarien: margarine ou huile d'olive)
Herbes séchées
1 cuillère à café de sel

Préparation:
1.- Préparez et nettoyez tous les légumes de la recette. Mettez les oignons et l'échalote dans le verre et hacher 7 secondes à la vitesse 5. Utilisez la spatule pour baisser tous les ingrédients du couvercle ... (comme j'avais le temps, je coupe l'oignon à la main, mais c'est parce que j'aime le faire comme ça: D). Réserve

2.- Versez l'huile et l'ail et Sauter 5 minutes, Varoma, tourner à gauche et vitesse de la cuillère.

3.- Ajoutez les légumes, le mélange d'herbes, salez et poivrez. Programme 20 minutes, 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère. (si vous ne faites pas les miettes le laisser 30 min dans le verre à la même vitesse et à la même température).

4.- Pour préparer des miettes (facultatif): Passez la ratatouille dans un plat allant au four et versez tous les ingrédients pour les miettes dans le verre TMX. Mélange 50 secondes en vitesse 3. Verser sur la ratatouille et terminer au four pendant 20 minutes à 220º ou jusqu'à ce que les miettes soient bien dorées.

Note: Si vous ne voulez pas faire les miettes croustillantes, laissez simplement les légumes dans le verre pendant 30 minutes au lieu de 20 comme vous le voyez dans la recette. Vous pouvez également remplacer les miettes par du fromage et du gratin au four. N'oubliez pas que vous pouvez le présenter dans des sources individuelles pour une occasion spéciale. La recette originale est entièrement cuite avec un jet d’huile, de sel et d’herbes de Provence.

Régimes spéciaux *: coeliaque, diabétique et allergique au lactose et aux œufs peuvent constituer la première partie de la recette, en omettant les miettes. Les végétariens substituent le beurre à la margarine ou à l'huile d'olive extra vierge.

Source: livre "Cuis mon chemin"

Vidéo: Recette : tian provençal (Décembre 2019).