Des astuces

Coupé sur mon Thermomix: c'est comme ça qu'ils sont faits

Une des fonctions qui nous impressionne toujours du thermomix est celle des tranches. Lorsque votre présentatrice est rentrée chez elle pour la première fois, elle vous a sûrement dit que les pleurs d’oignons cesseraient parce que le TMX les hacherait pour vous: D

Bien que ce ne soit pas tout à fait vrai, c’est-à-dire que si l’oignon est très acide, vous en souffrirez de même lorsque vous le sortez du verre, s’il est vrai que les tranches du Thermomix sont préparées en quelques secondes et que le résultat obtenu pour le sauté est supérieur à acceptable.

Pour les légumes, nous utiliserons le vitesse 4 et 5 pour les trancheset depuis que nous sommes, je vous donne quelques clefs:

La publicité
  • Si vous voulez le haché être régulier -Tous de la même taille, vous devrez jeter les légumes dans une taille homogène. Par exemple, les oignons, je les divise en quartiers, si je mets du poivron rouge, j'essaie de l'introduire en suivant cette règle.
  • Pour les rendre homogènes, vous ne devez pas remplir le verre au-dessus du repère 1 litre. Donc, avec la vitesse de la lame, tout sera coupé, si vous la remplissez avec plus, il est possible que vous ne puissiez pas couper ce qui reste ou que ce soit en morceaux beaucoup plus irréguliers. Donc, si vous avez beaucoup de légumes à couper, faites-le par lots.
  • Légumes à feuilles longues et faible poids comme les blettes, la laitue, les épinards ... ou fibreux comme le céleri, le poireau, les oignons verts… ils seront mieux hachés si vous les recouvrez d’eau et les hachez. vitesse 4.
  • Combien de temps est-ce que je programme?: normalement juste quelques secondes, avec 3-4 secondes assez Mais il est toujours préférable de ne pas dépenser beaucoup de temps. Si vous voulez une tranche plus souvent, vous pouvez toujours ajouter 1 à 2 secondes, mais si vous dépassez, vous n'aurez rien à faire.
  • Une dernière chose très importante, lorsque vous définissez une vitesse qui ne vous fait pas peur, si vous réglez le Thermomix sur 4, ne montez pas lentement tant que vous n’atteignez pas la vitesse, car vous n’auriez pas bien fait. Aller jusqu'à 4 directement, sans lacunes.

J'espère que vous trouverez l'information utile.
Bisous
Ro