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Tortue Gertrudis salée

La plus célèbre des tortues du réseau s’appelle "Gertrudis" et existe en plusieurs versions. La plus abondante est sans aucun doute la version douce, mais ce salé n’a rien à dédaigner. Si le remplissage vous convient, il sera riche, coloré et les enfants l'aimeront.

C’est mon premier "Tartaruga" - en Galicien - et j’espère que ce n’est pas le dernier car je dois prendre plus de pratique, j’ai aussi utilisé un petit moule, il n’a donc pas été trop bombé, mais par contre nous sommes deux, presque mieux, je ne veux pas passer un mois à manger de la salade: D
Bon, allons-y avec le Gertru qui est très facile à faire ...

Ingrédients:
Salade russe préparée, voici notre recette
6 tranches de pain (selon la taille de votre récipient, vous aurez peut-être besoin de plus)
1 oeuf cuit
1 boîte de thon 110gr avec huile égouttée
100-120gr de mayonnaise
Teinture verte (facultatif) Je mets le bout d'une cuillerée à thé de café au colorant fondant
Ustensiles et autres:
Rouleau de cuisine
Bol pour la carapace de tortue
Film transparent
Couteau pour couper le pain farci de moisissure
Pour les ornements:
2 bollicao au chocolat pour les 4 cuisses
1 bollicao normal pour le visage
2 olives
2 ongles
2 bâtons pour coller les olives
1 morceau de tomate pour faire la langue ou la saucisse

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Préparation:
1.- Faites la salade russe comme indiqué ici. Réserver et laisser refroidir
2.- Préparer la garniture au pain. Mettez dans le thermomix l’oeuf, le thon, la mayonnaise et la coloration et mélanger 10 secondes à la vitesse 3 et demi. Il en résulte une pâte verte.
3.- Maintenant, étirez 6 tranches de pain ou celles dont vous avez besoin pour couvrir votre récipient, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4.- Une fois étiré, mettez un film sur le comptoir et coupez-le pour faire un «caramel» ou roulez avec le pain plus tard, placez la tranche de pain sur le dessus.
5.- Vous pouvez maintenant remplir le pain avec le mélange «vert», le rouler avec le film et réserver au réfrigérateur un bon moment ou au congélateur 30 minutes. Cela permettra de mieux couper les tranches.
6.- Il est temps de recouvrir le bol que vous allez utiliser d'un film transparent et de couper les tranches de pain farci d'une épaisseur d'environ 1 cm.
7.- Allez chevaucher les tranches sur le mur du bol, comme indiqué sur la photo.
8.- Remplir avec la salade russe ou avec la garniture salée que vous avez choisie. Compacte bien et termine avec plus de pain à grains entiers maintenant.
9.- Il ne reste plus qu'à mettre au frigo pour que le pain soit bien trempé, vous pouvez le laisser pour la nuit.
10.- Avant de servir sur la table, posez la tortue sur une assiette et garnissez de laitue, faites les pattes avec du bollicao au chocolat (vous aurez besoin de 2 unités) et le visage avec du bollicao normal, la langue est un morceau de peau de tomate et les yeux deux olives vertes avec 2 clous de girofle. Prêt

Note: Il n'est pas nécessaire d'utiliser le colorant, vous pouvez rouler le pain dans des pâtes à tartiner et du saumon par exemple ... il sera tout aussi riche et coloré.

Source: "Cuisine avec Ana"