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Lapin à la chasseresse

Aujourd'hui, pour manger, j'apporte un plat unique. S'il est servi avec un plat de pommes de terre ou de riz blanc, nous préparons la nourriture. Je voulais le préparer hier, dimanche, mais nous avions la nourriture pour la famille, donc Nacho l'a préparée, alors que je réussissais à aller à l'événement familial et le laissais pour le déjeuner aujourd'hui.
C’est l’un des plats les plus riches du lendemain, car le lapin, un jour de repos avec la sauce, imprègne tous les arômes des ingrédients que nous avons ajoutés au ragoût.

J'ai mis un papillon sur les lames, parce que mes os me démangeaient une fois et que je ne voulais pas que la même chose m'arrive. Les os du lapin sont assez mous et il est facile de les écraser si on ne les met pas.
Cette recette est tirée du livre "Prends soin de ta santé". Je dois dire que de tout ce que Thermomix a, c'est le livre que, personnellement, j'aime le plus, de loin. Je le vois assez complet. Une des choses que j'apprécie le plus sont les commentaires nutritionnels de chaque recette.
Dans cette recette, cela indique que le lapin, étant une viande faible en gras, est recommandé en cas de troubles cardiovasculaires. De plus, sa teneur en acide urique est inférieure à celle de la viande rouge, ce qui en fait une viande idéale pour les personnes souffrant de goutte.
S'ils doivent vous donner un livre, je vous le conseille à cent pour cent.
J'espère que ça te plait
Vicky Ortiz

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes:
200 gr d'oignons par quartiers
1 gousse d'ail
100 gr de jambon ibérique en morceaux *
50 gr de lard frais en morceaux *
50 gr d'huile d'olive
1 lapin haché
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre moulu
50 gr de cognac
100 gr de vin blanc
2 tomates pelées sans pépins (j'ai mis 5 cuillères à soupe de tomate naturelle broyée)
10 grains de poivre noir
1 branche de thym frais ou 1/4 cuillère à thé de thym séché
300gr de champignons coupés en quartiers

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Préparation:
1.- Mettez l'oignon et l'ail dans le verre. Programme 3 secondes, vitesse 4. Avec la spatule, abaissez les restes des murs.
2.- Ajouter le jambon, le bacon et l'huile. Programme 10 minutes, 100º, vitesse de la cuillère.
3.- Placez le papillon sur les pales. Saupoudrer le lapin et l'ajouter au verre. Programme 5 minutes, température Varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
4.- Ajouter le cognac, le vin, la tomate, les grains de poivre et le thym. Programme 20 minutes, 100 degrés, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
5.- Ajouter les champignons et Programme de 10 minutes, température Varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.