15 minutes

Lait frit au sucre et à la cannelle

Jusqu'à présent, je n'ai aucun souvenir d'avoir déjà essayé du lait frit (sûrement si je demande à ma mère, elle me dira qu'elle l'a mangée enfant), et cela en vaut vraiment la peine, personnellement, elle me rappelle un peu le pain perdu mais le lait frit que j'aimais toujours. de plus, c'est très doux.

C’est un dessert typique de Castille-et-León, même si on pense qu’il est apparu à San Sebastián et que c’est une cuisson au lait, à la farine et à la fécule de maïs avec un bâton de cannelle bien qu’il existe des variantes, je laisse cette recette comme vous le voyez sur la photo. de luxe

Ingrédients:
1 litre de lait écrémé
150gr de farine
150gr de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 bâton de cannelle
Pour la pâte et la friture:
huile de tournesol
farine
oeuf
Pour donner la touche finale:
sucre et cannelle mélangés

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Préparation:
1.- Mettez tous les ingrédients dans le verre sauf la cannelle et programme 10 secondes à la vitesse 4.
2.- Placez le papillon sur les pales, ajoutez le bâton de cannelle et Programme de 10 minutes, varoma, 2-1 / 2. Une fois le temps écoulé programmez 2 minutes de plus à la même vitesse mais sans température.
3.- Verser le mélange dans un bol, devrait être laissé avec épaisseur d'environ un demi-centimètre, 1 cm ou un doigt (à votre goût). Laisser refroidir.
4.- Une fois froid, placez-le en carrés ou en losanges, passer le couteau dans la pâte, la pâte dans la farine, puis dans l'oeuf et frite dans beaucoup d'huile.
5.- Saupoudrer de sucre et de cannelle. Prêt

Note: si vous le souhaitez, vous pouvez étendre le moule ou la source où vous allez verser le lait frit avec du beurre afin qu'il ne colle pas à vous et qu'il soit plus facile de retirer la pâte coupée avant la friture.

Source: Livre Thermomix