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Courgettes aigre-douce au curry

Ana Sánchez
"Naviguer sur le web"Fait dans ma cuisine«J'ai vu qu'ils avaient un spécial dédié à la mise en conserve.

Une des recettes a attiré mon attention: Courgettes aigre-douce au curry, du blog “Pot suisse". C'est surprenant et délicieux, très riche. Il semble contrarié par la préparation de la recette en 4 jours, mais la vérité est que cela prend à peine un moment, alors vous avez le bol dans le réfrigérateur et vous ne vous en souvenez même pas.

Pour le conserver, entre le sucre et le vinaigre, il faut le conserver suffisamment de temps, mais j'ai fait le vide pour plus de sécurité.
J'ai préparé une courgette d'environ 800 grammes et j'ai laissé 4 bouteilles et demie de 200 ml, oui, beaucoup de liquide.
Délicieux pour l'apéritif ou pour habiller une salade !! ”.

La publicité

Ingrédients:
1 kg de courgettes
150 g d'oignons
40 g de sel
300 vinaigre de vin blanc
300 eau
250 g de sucre
2 cuillères à café de café au curry

1er jour

1.- Laver et couper le courgette dans fines tranches de 3 mm d'épaisseur.
2.- Couper le aussi des oignons émincés.
3.- Mélanger les tranches de courgettes et d'oignons et saler.
4.- Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et mettre au frigo toute la nuit.

Jour 2

1.- Laver les légumes Avec beaucoup d'eau et laissez égoutter.
2.- Mélanger le vinaigre de vin, l'eau, le sucre, le curry et porter à ébullition. Verser les légumes et couvrir le bol avec une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Jour 3

1.- Tamiser le liquide et porter à ébullition. Verser les légumes, couvrir le bol d’une pellicule plastique et mettre au frigo toute la nuit.

Jour 4

1.- Maintenant, vous pouvez essayer les courgettes, elles sont très riches!, porter tout (liquide et légume) à ébullition et faire cuire pendant 2-3 minutes.
2.- Entrez dans un bidon stérilisé qui se ferme bien.

Note: Comme vous pouvez le constater, ils ont leur travail mais le résultat en vaut la peine. Vous pouvez le conserver environ 6 mois. N'oubliez pas de passer par le lien pour voir les photos.

* Les bateaux viennent de Juvasa.com

Vidéo: Tuto jardin: recette confit de courgette à l'aigre doux épicées au curryrecettes courgettes (Novembre 2019).