Événements

Bechamel Perfect, le tour de Darío Barrio

Il y a des semaines Poule blanche il a contacté le blog pour participer à une Show Cooking avec Darío Barrio dans son restaurant "DASSA BASSA".

Dernièrement, ce type d’événement augmente, ce qui, à mon avis, est un moyen très amusant et dynamique de faire connaître les nouveaux produits qui arrivent sur le marché. Peut-être que les entreprises voient déjà dans les blogs tout le potentiel dont elles disposent et commencent à prendre soin de nous un peu plus et à nous prendre en compte. Personnellement, j'aime beaucoup ces événements, vous passez du bon temps, vous rencontrez des gens et vous apprenez, mais j'ai toujours pensé que j'allais à ce spectacle comme un simple espoir ... et quand nous y sommes arrivés, la "surprise" nous a fait travailler un peu, mais un peu, que Darío avait déjà tout préparé: D.

Je me suis dit: «Ma mère, mais si je n’utilise que du TMX, au fur et à mesure que je reçois la recette de la béchamel, nous allons devenir fatal, parce que ça ne sort pas… j’étais toujours bosse quand je le préparais à la main et c’était justement l’un des raisons d'acheter le Thermomix. Quelle horreur!!… "

Heureusement, à côté de moi était Marta MirandadeDroit au palais"J'aime beaucoup et je connais aussi beaucoup la cuisine ... ça m'a rassuré, hahahaha.
TRICK QUOTIDIEN:
La première chose à savoir, c’est qu’il a préparé 3 plats très riches en periquete sans difficulté. L'un d'eux consistait en un BECHAMEL de bouillon au lieu de lait, cela s'appelle VELOUTÉ -Vous devez pardonner mon ignorance, mais je ne connaissais pas ce terme ... vous voyez, vous apprenez toujours quelque chose-, et surtout, lorsque vous préparez la béchamel ou le velouté, de sorte que des grumeaux ne se forment pas lorsque vous le faites cuire à la main, jetez Toujours des liquides chauds!!!!.
Finalement, Marta et moi avons eu la recette avec du poulet et nous avons utilisé les bases de la cuisine qui ont beaucoup réduit le sel. Au fait ... Dario nous a dit que nous devrions toujours verser le sel à la fin des ragoûts, car en feu, ils évaporent le liquide et le sel est concentré, alors tu sais ...
Je laisse le lien vers vidéo où il compte les recettes que nous préparons avec le Trois bases de poulet blanc.
Je vais vous en dire plus quand je les essaie à la maison. Voyons si je vais passer à côté de Falsarius, hehehehe.
Bisous à tous
Ro
PD: Le chapeau n'est pas fait !!!! Nous avons eu de petites pintes.