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Les recettes Assiette Saveurs

le 10/09/2013 Tajine de cabillaud aux citrons confits

Couper les tomates grossièrement et incorporer les à la soupe d’araignée dans une casserole, incorporer le citron confit...

le 29/07/2013 Pavé de cabillaud à la crème de langoustine

Réaliser un fumé de langoustine : dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les langoustines...

le 19/06/2013 Tartare de Maigre aux 2 huitres et mousse des claires

Commencer par la mousse : Ouvrir les huitres. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Faire suer les...